Пиріжки-"равлики" з корицею, журавлиною і горіхами

Дуже смачне, моє найулюбленіше, здобне тісто плюс ароматна начинка з горіхами і сушеною журавлиною плюс ніжний сирний крем — все це разом шалено смачно! Всім раджу приготувати булочки «равлики» з корицею, журавлиною і горіхами!

Приготування

Готуємо тісто:

Я робила заміс тіста в хлібопічці. Всі інгредієнти для тіста помістила в форму для випічки хліба, згідно з інструкцією до своєї ХП. Через 2 години 20 хвилин тісто у мене було готово.

Можна тісто замісити руками: у теплій воді (130 мл) розчинити свіжі дріжджі. В окремому посуді змішати сухі інгредієнти для тіста: просіяне борошно, цукор, сухе молоко, сіль. Зробити посередині поглиблення і влити розпущені дріжджі, збите яйце, розтоплене масло. Замісити м'яке тісто так, щоб воно не липло до рук. Можливо, доведеться досипати трохи борошна. Помістити його в тепле місце на 1-2 години, воно має збільшитися в розмірі в 2-2,5 рази.

Готуємо начинку:

Змішати цукор, корицю, журавлину і горіхи.

Готове тісто розкачати в великий прямокутник, товщиною близько 5-7 мм.

Розподілити по тісту рівномірно начинку.

Загорнути в рулет, нарізати на шматочки товщиною близько 1,5-2 см. Викладати розрізом до верху безпосередньо на деко (краще з папером для випічки), зберігаючи невелику відстань між «равликами», у мене керамічна форма діаметром 28 см.

Накрити харчовою плівкою. Залишити приблизно на годину, поки булочки не збільшаться обсязі і з'єднаються один з одним. Розігріти духовку до 175-180 градусів. Перед випічкою булочки змастити збитим яйцем. Випікати близько 22-25 хвилин до рум'яного кольору.
У цей час можна приготувати крем.
Змішайте вершковий сир, розтоплене масло і цукрову пудру до отримання однорідної маси. Додайте лимонний сік і перемішайте ще раз.

Змастити кремом булочки «равлики» з корицею, журавлиною і горіхами через 5 хвилин після вилучення з духовки.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки-"равлики" з корицею, журавлиною і горіхами"