Пиріжки-"равлики" з корицею, журавлиною і горіхами

Пиріжки-"равлики" з корицею, журавлиною і горіхами

Інгредієнти

Інгредієнти
дріжджі сухі (свіжі - 12 г)
4 г.
300 г.
30 г.
10 г.
0,5 ч.ложки
1 шт.
20 г.
130 мл
для начинки
1,5 ст.ложки
1/3 склянки
1/3 склянки
горіхи волоські (подрібнених)
1/2 склянки
для крему
50 г.
масло вершкове (ростоплене)
20 г.
1/3 склянки
1 ч.ложка
крім того
Розраховано на 16 порцій

Інгредієнти

Інгредієнти
дріжджі сухі (свіжі - 12 г)
4 г.
борошно пшеничне
300 г.
цукор
30 г.
молоко сухе
10 г.
сіль
0,5 ч.ложки
яйця курячі
1 шт.
масло вершкове
20 г.
вода
130 мл
для начинки
кориця мелена
1,5 ст.ложки
цукор коричневий
1/3 склянки
журавлина сушена
1/3 склянки
горіхи волоські (подрібнених)
1/2 склянки
для крему
сир вершковий
50 г.
масло вершкове (ростоплене)
20 г.
пудра цукрова
1/3 склянки
сік лимона
1 ч.ложка
крім того
яйця курячі

Дуже смачне, моє найулюбленіше, здобне тісто плюс ароматна начинка з горіхами і сушеною журавлиною плюс ніжний сирний крем — все це разом шалено смачно! Всім раджу приготувати булочки «равлики» з корицею, журавлиною і горіхами!
Пиріжки-«равлики» з корицею, журавлиною і горіхами

Приготування
Готуємо тісто:

Я робила заміс тіста в хлібопічці. Всі інгредієнти для тіста помістила в форму для випічки хліба, згідно з інструкцією до своєї ХП. Через 2 години 20 хвилин тісто у мене було готово.

Можна тісто замісити руками: у теплій воді (130 мл) розчинити свіжі дріжджі. В окремому посуді змішати сухі інгредієнти для тіста: просіяне борошно, цукор, сухе молоко, сіль. Зробити посередині поглиблення і влити розпущені дріжджі, збите яйце, розтоплене масло. Замісити м'яке тісто так, щоб воно не липло до рук. Можливо, доведеться досипати трохи борошна. Помістити його в тепле місце на 1-2 години, воно має збільшитися в розмірі в 2-2,5 рази.

Готуємо начинку:

Змішати цукор, корицю, журавлину і горіхи.

Готове тісто розкачати в великий прямокутник, товщиною близько 5-7 мм.

Розподілити по тісту рівномірно начинку.

Загорнути в рулет, нарізати на шматочки товщиною близько 1,5-2 см. Викладати розрізом до верху безпосередньо на деко (краще з папером для випічки), зберігаючи невелику відстань між «равликами», у мене керамічна форма діаметром 28 см.

Накрити харчовою плівкою. Залишити приблизно на годину, поки булочки не збільшаться обсязі і з'єднаються один з одним. Розігріти духовку до 175-180 градусів. Перед випічкою булочки змастити збитим яйцем. Випікати близько 22-25 хвилин до рум'яного кольору.
У цей час можна приготувати крем.
Змішайте вершковий сир, розтоплене масло і цукрову пудру до отримання однорідної маси. Додайте лимонний сік і перемішайте ще раз.

Змастити кремом булочки «равлики» з корицею, журавлиною і горіхами через 5 хвилин після вилучення з духовки.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки-"равлики" з корицею, журавлиною і горіхами"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка смакота! Так і хочеться кусочок відкусити....
avatar

oksana_sadova

+
0
дякую!
avatar

gutka

+
0
Хороший рецепт!
avatar

hala1974

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Дуже смачно і як красиво!
avatar

Medunya

+
0
вони дуже смачні
avatar

gutka