Пиріг з волоськими горіхами, бринзою і томатами-чері

Пиріг з волоськими горіхами, бринзою і томатами-чері

Інгредієнти

Інгредієнти

Тісто:
борошно
200 г.
горіхи волоські
100 г.
масло вершкове
140 г.
яйця курячі
1 шт.
сіль морська
Начинка:
томати черрі
350 г.
яйця курячі
3 шт.
бринза
150 г.
сметана
200 г.
тим'ян сушений
1 ч.ложка
сіль морська
перець чорний мелений

Пиріг з волоськими горіхами, бринзою і томатами-чері

Приготування

Мабуть сонячна погода налаштовує мене на сонячну хвилю і на кухні — хочеться творити, вигадувати, пробувати нове… і неодмінно хочеться такої ж сонячної, літньої їжі. Так що ось мій черговий винахід — посвята Греції — пиріг з волоськими горіхами, бринзою і чері.

Спочатку робимо тісто: ретельно змішуємо всі компоненти, зкочуємо тісто в кулю і кладемо в харчовий пакет і в холодильник — хвилин на 15-20.
У цей час розігріваємо духовку до 200 С і починаємо готувати начинку. Для цього нарізаємо дрібними кубиками бринзу (приблизно 0,5 на 0,5 см), додаємо сметану, трохи збиті яйця, сіль, перець і чебрець. Нарізаємо чері на половинки.
Дістаємо тісто і розгортаємо його у формі так, щоб вийшли бортики. Ставимо в духовку на 12-15 хвилин. Тісто я нічим не притискала — воно і так не здулося. Потім дістаємо корж з духовки, трохи остуджуємо (хвилини 3-4) і вливаємо обережно нашу начинку. Зверху обережно викладаємо половинки чері зрізами вгору. Випікаємо ще півгодини. Начинка повинна злегка зарум'янитися. Потім дістаємо, даємо охолонути, і нарізаємо порційно.
Це неймовірно смачно, гармонійно і, мені здається, досить вишукано. Дуже добре відчуваються волоські горіхи, і саме їхній смак надає всій страві південний сонячний настрій.

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з волоськими горіхами, бринзою і томатами-чері"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікавий пиріг… Ще б в розрізі його побачити.
avatar

Lyuba

+
0
в этот раз разреза уже не получится))) сожрато.
если захочу повторить, то обязательно добавлю фото
а выглядит он как тарт: тонкая подложка орехового теста, потом плотная сырно-сливочная начинка с помидорками. хорошо он режется, не растекается, держит форму
и орехи в тесте очень к месту. рекомендую
avatar

Katushka