Пиріг "Дракоша"

Пиріг "Дракоша"

Інгредієнти

Інгредієнти

тісто листкове (дріжджове)
800 г.
філе куряче
500 г.
цибуля ріпчаста
1-2 шт.
гриби білі сушені
50 г.
рис
100 г.
олія
100 г.
сметана
2 ст.ложки
соус соєвий
2 ст.ложки
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
1 шт.
кріп
перець чорний мелений
коріандр мелений
тим'ян сушений
сіль
кунжут

Пиріг «Дракоша»
З 23 січня за східним календарем вступає у свої володіння господар 2012 року — Чорний Водяний Дракон. Що б залучити прихильність Дракона, вирішила спекти його символ.
«Я черный водяной Дракон,
В делах магических силен!
Я наколдую Вам успех,
А счастье даром и для всех!
Пусть тем, кто верит в чудеса,
Свершится каждая мечта!»

Приготування

Рис (я брала в пакетиках) відварити до готовності 15-20 хв, охолодити. Сухі білі гриби замочити на 1 годину, потім відварити 15 хв, охолодити і дрібно порізати.

Куряче філе порізати невеликими шматочками і підсмажити на сковороді з олією до появи рум'яної скоринки.

Додати дрібно порізану цибулю, потомить 10 хв.

І додати дрібно порізані відварені білі гриби, посмажити все разом 10 хв, додати сіль, перцю, сметану, соєвий соус і трохи грибного відвару, протушкувати 5-10 хв. Охолодити і подрібнити в блендері.

До м'ясної начинки додати рис, дрібно порізаний кріп, чебрець, перемішати.

З розмороженого пласта листкового тіста вирізати овал. Перенести його на деко, застелене папером для випічки.

На середину валиком викласти м'ясну начинку.

З'єднати краї, защипати, сформувавши хребет і хвіст дракона.

З залишків тіста зліпити пиріжок, з якого сформувати головку дракона і верхню щелепу.

Вирізати корону і крила дракона, сформувати лапки.

Для того, що б паща дракона була відкрита, я вставила в неї невелике яблуко, зуби з зерняток персика, очі з оливок.

По тілу дракона зробити ножем косі насічки, змастити пиріг збитим яйцем, посипати насінням кунжуту. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину. У місцях, де пиріг почне сильно рум'янитися, прикрити фольгою.
Пирог «Дракоша»
Готовий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг "Дракоша""

Коментарі (15)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Вкусный пирог! Насколько помню, в наступающий год «петуха», «кролика», «козы» блюда из этих животных отсутствуют на НГ столе. Именно, чтобы ублажить символ года. А с Драконом все наоборот. Уж сколько всего напридумывали.
avatar

Glaros

+
0
Дракон — мифическое существо, поэтому фактически мы его не едим! А съевши его подобие, мы как-бы приобщаемся к духу Дракона ( сакрально)!
avatar

Mila

+
+1
какой симпатюля!!!Люда, получилась прямо ювилирная работа по сборке такого дракончика! умница
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо, Настя!
avatar

Mila

+
0
симпатяга какой!!! вкусно, очень!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташенька!
avatar

Mila

+
0
Снимаю шляпу перед вашим талантом
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Mila

+
+1
Гарний дракон, не злий. Навіть можна сказати — усміхнений!
avatar

Medunya

+
0
Сподіваюсь, ще він буде до нас прихильний в цьому році!Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
+1
Пришлите мне такого дракошу… Хочу дракошу-хочу дракошу. Да ещё такого вкусно-крсиво-замечательного!!!!!!!!!!!
avatar

Rodira

+
0
Ну что делать, прийдется заново печь!Не оставлять же без внимания такой крик души!
avatar

Mila

+
0
avatar

Rodira

+
0
Мила, я просто в восторге от Дракоши!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, Люба!Мне очень приятно, что пирог понравился!
avatar

Mila