Листковий пиріг із бринзою

Пиріг швидкого приготування: 15хв на підготовку, 30хв на випічку. Подібний пиріг я зустрічала на сайті під назвою «ачма для ледачих». Мій варіант відрізняється способом приготування і начинкою. Звичайно справжня «ачма» готується зовсім по іншому і триваліше, але цей варіант пирога з бринзою теж не менш смачний. Може бути, рецепт комусь знадобиться, коли хочеться чогось смачненького, а часу на приготування мало.

Приготування

З аркушів лаваша вирізати квадрати, трохи більшого розміру, ніж форма (у мене 20х20см). У мене вийшло 6шт. І один лист розрізати з урахуванням того, щоб можна було загорнути пиріг з боків і зверху.

Бринзу натерти на крупній тертці. Яйце збити зі сметаною.

Молоко підігріти, щоб було тепле, але не гаряче. Форму для випічки змастити маслом. Великий аркуш лаваша опустити в молоко на кілька секунд,

потім вийняти, дати стекти молоку і викласти лист в форму, розправивши бічні частини за бортики форми. Змастити розтопленим вершковим маслом (30гр).
Потім викладати шари лаваша, умочати в молоко, в наступному порядку: лаваш, змастити сметаною з яйцем, посипати трохи бринзи, лаваш, посипати бринзою і натертим охолодженим вершковим маслом і так далі, чергуючи шари.

Останнім шаром загорнути боки нижнього листа лаваша, змастити вершковим маслом, залишками збитої з яйцем сметани і посипати бринзою.

Випікати при температурі 180 градусів 30хв. Готовий пиріг змастити вершковим маслом і накрити рушником, щоб верхня скоринка пом'якшала.

Перед подачею розрізати на шматки. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Листковий пиріг із бринзою"