Кулебяка тришарова

Ось і настав той момент, коли я нарешті зібралась з силами і вирішила спекти кулебяку. відправила доню з бабусеюгуляти, чоловіка мити машину і стала готувати страву, яку бачила лише на картинці і читала про неї у Вікіпедії. Тому не судіть строго мій кулінарний шедевр.

Приготування:

Перше щоя зробила — це приготувала інгрідієнти для начинки.
Відварила печінку і гречку, підсмажила засмажку і порізала зелень

Потім стушкувала капусту, у мене вийшло її не багато, бо в процесі готування я її часто куштувала

Розморозила філе риби і ледь обпекла з обох боків на сковорідці (може це і не правильно, але я так роблю завжди, щоб не тягло сирістю)

Поті прийшла черга до тіста. в теплому молоці розпустила дрізжі, додала пів ложка цукру і дрібку солі. Додаючи муку почала обережно додавати муку. Коли тісто можна було вимішувати рукою додала смалець і ще трішки муки. тісо відсмальцю має приємний аромат, дуже еластичне і не липне до рук. сформувала кульку і на пів годинки в холодильник

Потім почала смажити млинці, у мене їх вийшло 6-7. більше ніж досить
Млинці акуратно склала і обрізала

А тепер найцікавіше. розподілила тісто на дві частинки: більшу і меншу. Більшу в холодильник а меншу розкатала в пласт
Покрила деко пергаментом, намастила його маслом а зверху поклала пласт тіста і один млинець

зверху виклала перший шар: гречану кашу

Розподілила рівномірно кашу по млинцю і накрила перший шар іншим млинцем. Зверху виклала капусту

накрила шар млинцем і зверху філе риби. Посолила, поперчила і притрусила кропом

накрила все млинцем
Дістала решту тіста, розкатала його і накрила весь пиріг

зайве відрізала, краї защіпнула і заховала під пиріг. Із решток тіста сформувала прикраси і вмклала зверху. Поверхню змастила яйцем

Випікаха пиріг в духовці до золотистої скоринки


Приємного апетиту

Повернутись на початок рецепту "Кулебяка тришарова"