Святкова кулебяка "Порося"

Святкова кулебяка "Порося"

Інгредієнти

Інгредієнти

Тісто:
борошно
500-600 г.
яйця курячі
1 шт.
молоко
250 мл
олія
50 г.
сік моркви
50 г.
дріжджі сухі
10 г.
цукор
2 ст.ложки
сіль
1 ч.ложка
Начинка:
рис
200 г.
яйця курячі
фарш свинячий
200 г.
цибуля ріпчаста
50 г.
цибуля зелена
200 г.
печінка куряча
100 г.
серця курячі
100 г.
морква
50 г.
гриби
200 г.
млинці
10 шт.
жовтки яєчні
1 шт.
білки яєчні
1 шт.

До Нового Року залишилося два тижні з хвостиком! Пропоную вам приготувати кулебяку, яка прикрасить святковий стіл і приємно здивує і гостей і ваших близьких! Смачно, соковито і дуже ситно!

Святкова кулебяка «Порося»






Приготування

1. Спекти 10 млинчиків за своїм улюбленим рецептом.


2. Необхідні продукти для тіста:


3. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого підсолодженого молока, дати постояти 5 хв., щоб утворилася шапочка. З решти молока, цукру, солі, соку, яйця і дріжджів, що підійшли, поступово додаючи борошно, замісити тісто, в яке потім ввести масло.


4. Тісто виходить м'яке і не липне до рук, помістити тісто в миску і накривши рушником залишити підходити в теплому місці.


5. Зробити обминання (я це робила двічі), залишити підходити знову.


6. Начинки — їх у мене п'ять:


7. Рис відварений в овочевому бульйоні і заправлений зеленою цибулею і вареним яйцем.


8. Свинячий фарш смажений з цибулею, коли охолоне додати 1 білок і перемішати.


9. Злегка припущена в олії зелена цибуля з тертим відвареним яйцем.


10. Курячі тельбухи тушковані з цибулею і морквою пропущені через блендер.


11. Гриби смажені з цибулею і пропущені через блендер.


12. Збирання:
Розділити тісто на 2 частини.


13. Розкачати тісто овалом для нижнього шару завтовшки 1 см.


14. Помістити на нього начинку з рису (вона не буде промокати на тісто).


15. Накрити млинцями.


16. Помістити на них начинку з фаршу і накрити млинцями.


17. Третій шар начинка з цибулі і яєць, починаємо формувати голову поросяти, накрити млинцями.


18. Четвертий — з тельбухів, не забуваємо про голову і п'ятачок, накрити млинцями.


19. Останній шар 5-й — гриби і накриваємо млинцями.


20. Розкачати верхній шар (знову овалом), залишивши частину тіста для вух і хвостика, намотати тісто на качалку і накривши їм поросяти, скріпивши нижній і верхній краї, підвернути тісто під низ.
Зробити вушка і прикріпити їх зубочистками, не забути про хвостик, оченята — родзинки, п'ятачок вирізаний з червоного перцю, в який я вставила чорний перець горошком.
Змастити порося яйцем, зробити зубочисткою дірочки (щоб виходив пар!).


21. Запікати в прогрітій до 200 ℃ духовці 40-45 хв. до золотистого кольору!
Праздничная кулебяка «Поросёнок»

Повернутись на початок рецепту "Святкова кулебяка "Порося""

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Наташа, как аппетитно выглядит твой поросёнок!Прелесть!
avatar

lakshmi

+
0
а какой он вкусный! спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Отличный поросеночек! Меня особенно умилил кокетливый хвостик!
avatar

Mila

+
0
это фишка!спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Наташ, ну до чего хорош Хрюн! Резать жалко!
avatar

Glaros

+
0
avatar

natapit

+
+1
Оце так свиню Ви нам підклали, Ната
avatar

KraLova

+
0
avatar

natapit

+
+1
Да, свинка що треба вийшла! Зі стількома начинками! Кожному можна вгодити!
avatar

Medunya

+
0
это ещё скромно! готовят и до 12 начинок!!! спасибо, Леся!
avatar

natapit

+
0
скажите пожалуйста подавать нужно холодным?
avatar

guest

+
0
ни в коем случае! только тёплым!!!
avatar

natapit

+
+1
Cпасибо, готовила на рождественский стол, всем кулебяка понравилась!
avatar

Marisha12345

+
0
здорово! как приятно получать такие сообщения!!!
avatar

natapit