Крухий гарбузово-сметанковий пиріг

Неймовірний сезонний пиріг, який, наче сонечком, зігріватиме вас цими осінніми днями. Який колір, який аромат, який смак! Аж мурашки по шкірі від такої справжньої осінньої смакоти.
ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
Борошно просіяти з сіллю та розпушувачем, сполучити з нарізаним холодним маслом і швидко розтерти до крихти. Докласти збите виделкою яйце і швидко замісити тісто. Форму діаметром 22-23 см застелити пергаментом. Розподілити тісто у формі, формуючи дно та бортики. Поколоти виделкою, відправити у холодильник на 45 хвилин, а далі підпекти у духовці при 190*С 15 хвилин. Вилити згори начинку і пекти ще 35 хвилин при 200*С. Вистудити при кімнатній температурі, перекласти у холодильник і залишити для визрівання та стабілізації ще на декільк годин (5-6).
Начинка:
Для начинки візьміть яскравий солодкий гарбуз мускатних сортів і приготуйте пюре. Це найкраще зробити, нарізавши гарбуз шматками і запікши їх у духовці (орієнтовно 25-30 хв при 190*С), а далі протерти через сито чи скористатись для подрібнення блендером. Додати цукор, сметану, яйце, спеції для пряників і ще раз добре усе подрібнити.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Крухий гарбузово-сметанковий пиріг"