Пиріжки з м'ясом

Пиріжки з м'ясом
Інгредієнти
Тісто:
500 мл
11 г.
2 ст.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
Начинка:
400-500 г.
1 шт.
1 шт.
2-3 ст.ложки
Тісто:
сироватка
500 мл
дріжджі сухі
11 г.
олія
2 ст.ложки
сіль
0,5 ч.ложки
цукор
0,5 ч.ложки
борошно
Начинка:
фарш м'ясний
400-500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
1 шт.
кефір
2-3 ст.ложки
спеції

Пиріжки з м'ясом

Приготування

Дріжджі у мене швидкорозчині, тому і зразу змішала їх з борошном.
Добавила сіль, цукор і вилила сироватку.
Добре все вимішати і знов підсипати борошно, добре вимішувати, формуючи з тіста кулю, щоб злегка липла до рук.
Добавляємо олію і ще раз добре вимішуємо.

Посипати борошном, накрити рушником і в тепле місце, щоб підійшло.
Я для цього нагріваю духовку до 40 гр., виключаю і ставлю тісто.

Тісто обмяти, борошна я більше не підсипаю, ще раз добре вимішати, змастити руки олією.
Тепер від тіста відщипуємо невеличкі шматочки, руки змочуємо в олії, формуємо паляниці, зразу ж на долоні, кладемо начинку, защипнути і смажити, швом в низ.

Смажити з двох сторін до румяності, на середньому вогні, щоб начинка встигла приготуватися.


Поки смажилася попередня порція, я встигала наробити наступну партію, але на перед богато не наробляти.
Пиріжки великими не робити, бо дуже добре підростають.
Для начинки цибулю і моркву подрібнити і добавити до фаршу + кефір і сіль. Добре вимішати.

Бажаю всім приємного апетиту

Пиріжки з м'ясом

Спочатку планувала біляші, а вийшли пиріжки з мясом

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки з м'ясом"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Пиріжки! і мені два
avatar

Dana

+
0
Яка це смакота, ням — ням
avatar

Nenenotka

+
0
Цікаво, кефір у фарш , для мене в рецепті все добре, крім смаження. Маш, а чому саме на сковороді, а не у духовці? Це якось пов'язано з тістом, чи хотілось саме так?
avatar

Dama

+
0
Кефір у фарш, то щоб було соковито
Віка, можна було і в духовці, тісто звичайне дріжджове. Але то мали бути біляші, а як посмажила, то вийшли пиріжки з мясом, бо зовсім на біляші не схожі
avatar

Masha

+
0
А ще замість кефіру можна дати сметану, або в крайності води трошки.
avatar

Sol

+
0
Дана, Лена, дякую рада що сподобалися.
avatar

Masha

+
0
люблю з м’ясом
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Masha