Вишневий квас

Приготування

Свіжі вишні обполоснути, насипати в емальовану каструлю, залити водою і варити до кипіння, після закипання варити ще 5 хвилин.
Профільтрувати гарячий сік, додавши так само сік після віджимання ягід теж фільтрованний. Додати цукор, охолодити до 25 градусів. Замість дріжджів в охолоджене солодке сусло можна покласти родзинки (на поверхні яких завжди є дріжджові клітини). Але якщо через два дні ознаки бродіння не з'являться, додати дріжджі. Коли сусло почне бродити, його злити, через лійку з ватяним тампоном в літрові пляшки, поклавши в кожну по 2 родзинки. Пляшки добре закупорити пропареними пробками і помістити в прохолодне місце для витримки та доброджування. Через 4-5 днів можна вживати.

Повернутись на початок рецепту "Вишневий квас"