Вівсяне печиво (за ГОСТом)

Вівсяне печиво (за ГОСТом)

Інгредієнти

98 г.
42 г.
50 г.
1 ч.ложка
40 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
0,5 ч.ложки
3 ст.ложки
0,5 ч.ложки
1 ст.ложка
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

борошно пшеничне
98 г.
крупа вівсяна
42 г.
цукор
50 г.
варення
1 ч.ложка
маргарин
40 г.
кориця мелена
1 ч.ложка
ванілін
1 ч.ложка
сода харчова
0,5 ч.ложки
вода
3 ст.ложки
сіль
0,5 ч.ложки
родзинки
1 ст.ложка

Вівсяне печиво (за ГОСТом)
Рецепт взято з сайту www.carina-forum.com
Окремі слова подяки автору — печиво дуже смачне!

Приготування
У ємність завантажують жир (вершкове масло або маргарин), цукор-пісок, корицю, ванілін, родзинки подрібненs (подрібнити в блендері). Суміш ретельно перемішують.

До отриманої маси (при безперервному помішуванні) додають вівсяну муку, гарячу воду з розчиненою у ній сіллю. (Воду додавати так: 1 ст.л. з вівсяною мукою, потім в 2х ст.л. погасити соду і додати разом з пшеничним борошном).
Потім вносять іншу воду, борошно, соду і іншу сировину, що входить в рецептуру. Заміс тіста триває до отримання однорідної маси, але не більше 6 хв. Температура тіста +24-27 Ц, вологість 16-19%. При ручному формуванні тісто розкочують в пласт товщиною 9-11 мм і потім штампують вручну круглою виїмкою діаметром 38 мм.

Мої коментарі: у своїй духовці випікала близько 10 хвилин при 180℃.
Для цього рецепта потрібні електронні ваги (для точності вимірювання).
Вівсяне печиво (за ГОСТом)
Смачного!!!

Рецепт від ulia-maktyb.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Вівсяне печиво (за ГОСТом)"

Коментарі (1)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
avatar

Lyuba