Рецепты

Овсяное печенье (по ГОСТу)

Переводы рецепта

ulia-maktyb Написать письмо

Рейтинг

+202.00

Рецепты пользователя (54)

Скорость приготовления: Очень быстро (до 30 минут)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

мука пшеничная	98 г.
крупа овсяная	42 г.
сахар	50 г.
варенье	1 ч.ложка
маргарин	40 г.
корица молотая	1 ч.ложка
ванилин	1 ч.ложка
сода пищевая	0,5 ч.ложки
вода	3 ст.ложки
соль	0,5 ч.ложки
изюм	1 ст.ложка

Расчитанно на 10 порций

Ингредиенты

мука пшеничная	98 г.
крупа овсяная	42 г.
сахар	50 г.
варенье	1 ч.ложка
маргарин	40 г.
корица молотая	1 ч.ложка
ванилин	1 ч.ложка
сода пищевая	0,5 ч.ложки
вода	3 ст.ложки
соль	0,5 ч.ложки
изюм	1 ст.ложка

Овсяное печенье (по ГОСТу)
Рецептя взят с сайта www.carina-forum.com
Отдельные слова благодарности автору — печенье очень вкусное!!!

Приготовление

В емкость загружают жир (сливочное масло или маргарин), сахар-песок, корицу, ванилин, измельченный изюм (измельчить в блендере). Смесь тщательно перемешивают.

К полученной массе (при непрерывном помешивании) добавляют овсяную муку, горячую воду с растворенной в ней солью (Воду добавлять так: 1 ст.л. с овсяной мукой, потом в 2х ст.л. погасить соду и добавить вместе с пшеничной мукой).
Затем вносят остальную воду, муку, соду и другое сырье, входящее в рецептуру. Замес теста продолжается до получения однородной массы, но не более 6 мин. Температура теста +24-27Ц, влажность 16-19%. При ручном формовании тесто раскатывают в пласт толщиной 9-11 мм и затем штампуют вручную круглой выемкой диаметром 38 мм.

Мои коментарии: в своей духовке выпекала около 10 минут при 180℃.
Для этого рецепта нужны электронные весы (для точности измерения).