Шоколадно-горіхові гніздечка з карамеллю

Змішати борошно, какао і сіль. Масло збиваємо з цукром до побіління, додаємо жовток і молоко, перемішуємо. Частинами додаємо борошняну суміш і добре вимішуємо. Тісто буде липке, але борошна не додаємо. Закриваємо тісто плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.
Коли тісто добре охолоне, формуємо з нього кульки однакового розміру, обмакуємо в білок і обвалюємо в горіхах. Викладаємо на вистелене папером деко. Кожну кульку придавлюємо по центру, щоб утворилась ямка. Я це робила мірною ложкою.
Випікати печиво потрібно при 180 градусах 12-20хв (залежить від вашої духовки). Орієнтуємось на тріщинки на печиві — вони повинні бути блискучими на вигляд, але саме печиво при натисканні пружним. Важливо його не пересушити!
Якщо при випіканні наші ямки видулись, то поки печиво гаряче можна притиснути його ще раз по центру.
Коли печиво підхолоне, заповнюємо заглибинки карамеллю з допомогою кондитерського мішечка. Карамель можна приготувати самостійно, а можна розтопити готові покупні цукерки. Я розтопила на водяній бані 15шт карамельок з молоком.
Прикрашаємо печиво розтопленим шоколадом на свій смак.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-горіхові гніздечка з карамеллю"