Печиво "кам'яниста дорога" та "карамельно-горіхове"

Смачне та просте в приготуванні печиво (в нас його частіше всього продають у вигляді закусочних батончиків). Але так як в магазинному варіанті все таки присутні консерванти, то я давно відшукала на просторах інтернету ці рецепти, і от час від часу (коли страшенно хочеться чогось солоденького) готую це печиво. Великим плюсом є те, що це печиво «без випічки».
Воно добре зберігається в пластикових щільно закритих контейнерах або загорнуте в плівку
На жаль, до фотосесії «дожили» лише два маленькі шматочки

Приготування

Отже «кам'яниста дорога» (або в оригіналі: Rocky road, родом з Австралії).
Вершкове масло розтопити на маленькому вогні, додати поломаний на шматочки шоколад (беріть якісний, не менше 70% какао бобів), в оригіналі патока (можна замінити медом), помішувати до розтоплення шоколаду (але не доводити до кипіння). 1/4 суміші відкласти.
Печиво (пісочне, типу «до чаю») подробити, вам потрібні і крихти і шматочки (ні в якому разі не однорідна крихта, адже це і буде наше «каміння» на дорозі. Додати в основну шоколадну суміш. Якщо маєте бажання можна власноруч спекти звичайний пісочний корж і використати його замість печива.
Зефір порізати на кубики (я купляю міні зефіринки) і теж додати в суміш. Вимішати.
Суміш викласти в простелену фольгою форму (квадратну чи прямокутну), розрівняти і зверху залити рештками шоколадної суміші (пам'ятаєте 1/4 яку ми «зберегли»). Охолоджувати в холодильнику не менше 2-3 год або через ніч.
Застигле печиво вийняти з форми, нарізати довільно (мені подобаються маленькі квадратики або ромбики), присипати цукор пудрою (через ситечко). Смачного!!!
Для карамельно-горіхових батончиків:
Подрібнити печиво (2/3) на дрібну крихту, додати цукор пудру, арахісове масло, вершкове масло і добре вимішати. Розділити на дві частини (в одну додати подрібнені горіхи та решту печива (маленькими шматочками) і варене згущене молоко (в нас воно називається карамель, звідси і назва
Першу суміш викласти на деко простелене фольгою чи плівкою, розрівняти. Зверху горіхову суміш і залити розтопленим шоколадом. Охолодити приблизно 5-10хв, розрізати (або намітити ножем) на квадратики і залишити до повного охолодження / застигання (краще через ніч в холодильнику). Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Печиво "кам'яниста дорога" та "карамельно-горіхове""