Печиво "Йо-Йо"

Печиво "Йо-Йо"

Інгредієнти

Тісто:
270 г.
35 г.
100 г.
175 г.
лимони (м'якоть)
1,5 ст.ложки
Прошарок:
100 г.
60 г.
фісташки (рублені)
50 г.

Інгредієнти

Тісто:
борошно
270 г.
крохмаль
35 г.
пудра цукрова
100 г.
масло вершкове
175 г.
цедра лимона
лимони (м'якоть)
1,5 ст.ложки
Прошарок:
шоколад білий
100 г.
вершки
60 г.
фісташки (рублені)
50 г.

Чудове, крихке і тануче в роті печиво з лимонним післясмаком і фісташками, ароматним і ніжним кремом з білого шоколаду і вершків, нам дуже сподобалося! Спробуйте і ви!
Коротка довідка про назву — «Перше визначення Йо-йо — іграшка з двох однакових за розміром і вагою дисків, скріплених віссю з прив'язаною до неї мотузкою. Це визначення самого древнього варіанту іграшки, який можна зустріти і по сей день.» (Вікіпедія)

Печиво «Йо-Йо»

Печенье «Йо-Йо»

Приготування
Тісто:
Масло збити з пудрою до білої піни.
Додати цедру, сік з м'якоттю і знову збити.
Додати борошно і крохмаль і замісити тісто, розділити на 2 частини.
З кожної частини скатати 20 кульок, величиною трохи менше волоського горіха і помістити на деко, застелене пекарським папером.
Злегка придавити кожну кульку виделкою, щоб залишилося 4 борозенки.
Випікати в прогрітій духовці при 160-170 ℃ 20 хв. печиво виходить кремового кольору. Остудити.
Приготувати ганаш, бажано напередодні:
Нагріти вершки до 90 ℃ і додавши в них шматочки шоколаду добре розмішати до однорідності. Дати добре застигнути і збити.
Збирання:
Змастити половинку печива кремом і помістивши зверху другу половинку притиснути, щоб крем злегка вийшов назовні.
Обкатати боки в фісташковій крихті.

Повернутись на початок рецепту "Печиво "Йо-Йо""

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Судя по таким праздничным печеньям — Новый год уже не за горами!
Чудесные печенья, спасибо за рецепт!
avatar

Rodira

+
0
и вам спасибо, что заглянули!!!
avatar

natapit

+
0
ПРикольне печиво, так і хочеться запустити його, як йо-йо))
avatar

KraLova

+
0
avatar

natapit

+
0
Чудове печенько. А ще з таким новорічним настроєм!
avatar

Medunya

+
0
спасибо, девочки!!!
avatar

natapit

+
0
Я уже его хочу… а какое оформление… чудо!
avatar

Lenvasbuk

+
0
попробуйте!
avatar

natapit