200 г. | |
50 г. | |
1 шт. | |
100 г. | |
120 г. | |
370 г. | |
Розраховано на 10 порцій |
масло вершкове |
200 г. |
смалець |
50 г. |
яйця курячі |
1 шт. |
сметана жирна |
100 г. |
цукор |
120 г. |
борошно пшеничне |
370 г. |
Крухи — традиційне українське весільне печиво, яке, поряд з горішками, грибочками, «кукурузкою», «полуничками», «вишеньками» та йому подібними завжди прикрашало собою найсмачніші весільні кльоші. Інші назви цього печива — сухарі, французьке, весільне. Дуже раджу приготувати готується печиво легко та просто. Виходить його багато. Розпушувачів жодних у склад тіста вводити не потрібно. А виходить воно дуже ніжним крихким та слойоним (листковим).
ПРИГОТУВАННЯ:
М'яке вершкове масло перемішати з м'яким смальцем, сметаною, жовтком до однорідності. Вмішати просіяне борошно і швидко замісити тісто. Загорнути його у плівку і відправити у холодильник на 1-2 години. На присипаній борошном дошці розкачати тісто у пласт товщиною 5-6 мм. Вирізати із пласту будь-які фігурки: зірочки, сердечка, смужки, квадратики. Змастити їх згори білком, зовсім злегка збитим виделкою (щоб білок лише став однорідним). Змащувати кулінарним пензликом. Змащеною стороною опустити кожну заготовку у тарілку з цукром.
Викласти на застелене деко цукром вгору. Випікати за 190*С приблизно 15-17 хвилин до готовності