Хрустке печиво родом з дитинства

Особисто для мене цей рецепт смакує навесні, зранку, коли повертаєшся з церкви і хрумаєш його прямо по дорозі. Моя бабця завжди пекла і досі пече його саму на Великдень і лише у формі пташок (я, нажаль, маю тільки формочки-квіточки), це печиво завжди було у нашому святковому кошику, воно мені смаком родом з дитинства і з тої чудової пори коли після всеношної сходить сонце, співають пташки і свято вже настало
Приготувати таке печиво можна і з дітками.

Приготування

У мисці чи каструльці розітріть ложкою смалець з маслом та яйцем, додайте цукор та амоняк, далі по трохи сипте борошно. Залежно від розміру яйця може взяти більше борошна, головне аби тісто було еластичним та піддавалося розкатуванню.
Розкатуйте орінтовно в 2 мм завтовшки. Я для рузрочності після витискання підважувала печенька ножем, аби не деформувати.
Готові печенюшки змазати водою та вмочити в цукор (Для змазування я використовую силіконового пензлика, а цукор для мокання насипаю в блюдце і через кожні 15 печеньок треба брати новий, аби не налипав грудочками).

Печенька викладати на застелену пергаментом дечку, випікати протягом 5 хв. при 180℃.

Печиво готуєтсья відразу і має бути світлим, будьте уважні і не дайте йому стати темним від того, що перетримали.

Воно надзвичайно хрумке. А запах амоняку зникає, коли печиво повністю вистигає. ПРи приготуванні зручно мати дві дечки і помічника, оскільки воно готуєтсья дуже швидко.

Повернутись на початок рецепту "Хрустке печиво родом з дитинства"