Горішки

Горішки
Інгредієнти
2 шт.
2,5 ст.ложки
3 ст.ложки
0,5 ч.ложки
1 склянка
2 склянки
0,5 склянки
1 шт.
0,5 шт.
1 ст.ложка
Розраховано на 90 порцій
яйця курячі
2 шт.
смалець
2,5 ст.ложки
масло вершкове
3 ст.ложки
амоніак
0,5 ч.ложки
цукор
1 склянка
борошно
2 склянки
горіхи
0,5 склянки
молоко згущене
1 шт.
шоколад
0,5 шт.
молоко
1 ст.ложка

Коли я була маленька, ми пекли горішки лише двічі на рік — на Різдво і на Великдень. У нас було багацько маленьких формочок, тож ввечері бабця робила тісто, а я з дідом заповняла ті формочки, а потім треба було діставати з них горішки, знов змащувати жиром і знов наповняти. Робили ми цілу миску тих горішків. Але розходилися вони нереально швидко. А потім я подорослішала, дід помер і ми певне років 15 не робили ті печенька. Знову ж таки не знаю чому… Їх робили багато наших знайомих, тож я завжди чекала коли на Великдень до нас прийдуть гості зі своїм солодким і я неодмінно знайду там горішки
Два роки тому чоловік подарував мені вафельницю з насадкою на горішки. І виявилося, що солодощі зі смаком дитинства можна робити набагато скорше і легше. І навіть не чекати для цього свят

Приготування
Отож, смалець потрібно перетрти з маслом та яйцями в мисці і додати амоняк. Далі по трошки підсипати борошно і продовжувати вимішувати.
Горішки
Утвориться ніжне тісто з трохи специфічним запахом (той запах зникає після термообробки). Якщо у вас теж є електрогорішниця — то все просто, порсто робите кульки трохи більші ніж горіх ліщини, розкладаєте в форму-прес і оп-ля — 3 хвилини і готово. Якщо ж пектимете в духовці в поштучних формочках — то випікати при 180℃ протягом 4-5 хвилин (дивіться по духовці та її «Здібностях»), але накладайте тонким шаром тісто, оскільки за рахунок амоняку воно добряче росте.
Для начинки візьміть варене згущене молоко (зваріть звичайне або ж купіть вже зварене), половину шоколадки розтопіть на паровій бані, додайте столову ложку молока та чайну ложку масла і коли він гарно розтопиться — додайте згущенку та гарно вимішайте. Можна додати трошки лікеру, якщо таке полюбляєте. Начиняйте половинки горішків щедро, у кожну кладіть шматочок грецького горіха. Постоявши в хаті ніч горішки трохи відмокають і стають дуже ніжними.


З рецепту вийде приблизно 90 готових горішків.

Повернутись на початок рецепту "Горішки"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Справжня знахідка для білочок
avatar

Vixen

+
0
Ага, з ними кожен білкою стане
avatar

Kosholka

+
0
Дуже красиво та смачно
avatar

Medunya

+
0
Було наступного тижня робитиму знову
avatar

Kosholka

+
0
Смак дитинства
avatar

milanya

+
0
ага, от тульки «згущонка» зараз якась не така, чи то мені здається…
avatar

Kosholka

+
0
І для мене це смак дитинства. Був час коли майже всі робили ці горішкі і ще «картоплю» з печива і при майже повній відсутності інших солодощів це було надзвичайно смачно! Чудові спогади
А, згадала ще вафельні трубочки
avatar

Koenigin

+
0
у мене вафельні трубочки хіба магазинні асоціюються, з масляним кремом. бо ми не мали вафельниціа картопельку ми чогось не робили… навіть не знаю чому…
avatar

Kosholka

+
0
це класика! смакота і фото супер
avatar

Dzyga

+
0
дякую
avatar

Kosholka

+
0
Краса та смакота!!! В дитинстві це був справжній титулований смаколик у мене) а ще й тому, що все сприймалось яскравіше, часто несемо наші дитячі спогади крізь усе життя, а ще такі смачні
avatar

Ester

+
0
Горішки для білочки. Смак дитинства і теплих бабусиних обіймів
avatar

Babusja

+
0
До приготування горішків підключила дітей, адже процес виявився дуже легким. Ліпити «колобків», які перетворяться на горішки!!! Діти були в захваті! Саме тісто горішків дуже хрумке. Дякую за рецепт!
avatar

Kiss