Салат з гарбузом, фетою та виноградом

Салат з гарбузом, фетою та виноградом
Інгредієнти
Інгредієнти
225 г.
100 г.
1 шт.
175 г.
рукола (листя салату)
для маринаду:
30 г.
цукор (мед)
10 г.
20 г.
Розраховано на 2 порції
Інгредієнти
гарбуз мускатних сортів
225 г.
сир фета
100 г.
цибуля ріпчаста червона
1 шт.
виноград
175 г.
рукола (листя салату)
для маринаду:
оцет винний білий
30 г.
цукор (мед)
10 г.
сіль
олія оливкова
20 г.

Знайшла в себе на грядці першого стиглого гарбуза і вирішила приготувати яскравий, корисний та смачний салат.

Приготування
Спочатку маринуємо червону салатну цибулю:
цибулю нашаткуйте пір'ям по довжині цибулини, змішайте оцет із сіллю і цукром, а коли крупинки розчиняться, покладіть в салатник цибулю і перемішайте. Накрийте посуд з маринадом, залиште на 20-30 хвилин. Я додала ще трішки гострого червоного перцю, люблю гостреньке.
Салат з гарбузом, фетою та виноградом
Наріжте почищений гарбуз невеликими шматочками:

Викладіть на деко, збризніть олією і поставте гарбуз у розігріту до 180 градусів духовку, запікайте хвилин 10-15 до м'якості. Можна протушкувати гарбуз на сковороді, але не підрум'янюючи (Важливо не перетримати гарбуз, щоб кубики в готовому салаті зберегли форму).
Поки охолоджується гарбуз, соковиті ягоди винограду розріжте навпіл, дістаньте дрібні кісточки.

Невеликими кубиками наріжте сир фета. Змішайте гарбуз з виноградом і сиром фета, додайте цибулю разом з маринадом. Залиште на кілька хвилин, щоб всі компоненти просочилися заправкою і ароматами.

Перекладіть салат з гарбузом, виноградом і сиром фета на тарілку. Навколо розкладіть вимиті і обсушені листочки рукколи (або будь-які салатні листя). Подавайте до столу салат порційно:

Заправки для салату готувати не потрібно, він виходить досить соковитим за рахунок винограду і маринованої цибулі.

Повернутись на початок рецепту "Салат з гарбузом, фетою та виноградом"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Люблю такі салатики
avatar

oksana_sadova

+
+1
і я люблю такі поєднання)
avatar

gutka

+
0
Катю чудовий салатик, якраз по мені а то я ще в процесі *оздоровлення*
avatar

Laila

+
0
рекомендую)
avatar

gutka

+
0
Чудовий красивий та корисний салат
avatar

Medunya

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Такий чудовий оригінальний салатик. А які барви, очей не відвести . Все так вишукано та гармонійно .
avatar

oksanochka86

+
0
дякую
avatar

gutka