Салат "Вежа"

Салат "Вежа"

Інгредієнти

200 г.
3 шт.
100 г.
3 ст.ложки
1 ч.ложка
150 г.
1 шт.
петрушка (свіжа)
1 пучок
3 шт.
1 ст.ложка
3 шт.
1 шт.
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

квасоля біла
200 г.
томати
3 шт.
салат мікс
100 г.
олія оливкова
3 ст.ложки
майоран сушений
1 ч.ложка
бринза
150 г.
морква
1 шт.
петрушка (свіжа)
1 пучок
м`ята
3 шт.
оцет яблучний
1 ст.ложка
перець горошком чорний
3 шт.
лавровий лист
1 шт.
сіль
перець чорний мелений

Салат «Вежа» з квасолі, з томатами, бринзою та салатом — італійська страва з книги Ю. Висоцької «У пошуках тірамису». «Insalata la torretta» — назва рецпту на італійском, регіон Ангярі, Тоскана.
У цій книжці дається порада як смачно зварити квасолю, у холодну воду кладеться квасоля, що була замочена зазделегідь, цілий помідор, маленька морква, петрушка, корень селери, перець горошком, лавровий лист. З такими добавками виходить смачна квасоля.
Салат «Вежа»
До відвареної квасолі додаємо майоран, сіль, перець, ложку оливкової олії.

Перемелюємо квасолю.

Нарізаємо томати конкасе.

Нарізаємо петрушку та мяту по парі гілочок. Пару листочків м`яти залишаємо. Додаємо томати до зелені, до половини міксу салату, кладемо ложку олії та оцету, перемішуємо.

Заповнюємо сервірувальні круги салатом.

Зверху — квасолю

На квасолю — поломану бринзу.

Ставимо на гриль на 3-5 хвилин

На блюдо кладемо салат мікс, що залишився — салат айсберг, салат радіччіо, салат ромен, салат фрізе зелений, салат фрізе жовтий — мікс ітілійський.

На салат — круг з квасолею та бринзою, знимаємо кільце, поливаємо олією, перчимо, кладемо листики м`яти.

Рецепт було просто приготувати, все чітко та ясно описано, дано поради, уся книга просякнута італійським смаком та настроєм. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат "Вежа""

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смачно і цікаво!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, салати ще не запікала
avatar

golkka