Салат із печеного буряка зі сметанною заправкою з хріном

Рецепт знайшла у маминому старенькому кулінарному збірнику. Він був позначений як рецепт стародавньої української кухні, а привабив своєю цікавинкою. В цей салат додається кориця. Зазвичай, я додаю корицю до солодких страв, а от тепер відкриваю для себе цю спецію з іншого боку. Поєднання буряка з корицею сподобалося, смак цікавий, більш глибокий та ароматний. Спробуйте самі!

Приготування:

Спочатку треба спекти буряки, це краще зробити напередодні приготування салату (я робила ввечері).
Буряки ретельно помити, витерти паперовими рушниками і щільно загорнути у декілька шарів фольги окремо кожну бурячину. Покласти в жаротривку форму і поставити в розігріту до 200℃ духовку на одну годину. Духовку вимкнути і залиши в ній буряки «доходити» до ранку.
Готові буряки почистити і нарізати кубиками. Присипати меленою корицею і перемішати.
Приготувати заправку. Для цього змішати сметану з натертим хріном (можна використати як свіжий, так і готову столову приправу), додати по дрібці солі й цукру.

Кількість солі і хріну, так само як і жирність сметани, визначайте за власним смаком.

Буряк викласти в салатник і полити сметанною заправкою, це бажано зробити безпосередньо перед подачею до столу.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат із печеного буряка зі сметанною заправкою з хріном"