Мільфей з буряка й авокадо

Термін «мільфей» вживають, як правило, на позначення солодких виробів з листкового тіста. Але також мільфеями називають багатошарові страви, наприклад, ось такі пірамідки з авокадо і буряка.

Поєднання компонентів цікаве, але й дуже просте. До всього, після ефектної подачі пірамідки її можна, так би мовити, розібрати, буряк нарізати кубиками і перемішати, як звичайний салат.

Для мільфею: буряк відварити, нарізати тонкими скибками — однакової форми та розміру. Авокадо перемолоти або подрібнити, додавши по столовій ложці олії та лимонного соку, поперчити і посолити до смаку. Цибулю дрібно нарізати, додати до авокадо. Помідор нарізати дрібними кубиками.
Складати мільфей так: буряк-паста з авокадо-помідор-буряк і т.д.
Приготувати заправку: огірок нарізати якомога дрібніше і додати його до олії, змішаної з 1 ч.л. гірчиці. Полити заправкою мільфей.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Мільфей з буряка й авокадо"