Швейцарські röstis до сніданку

Швейцарські röstis до сніданку
Інгредієнти
картопля (крохмалистих сортів)
4 шт.
50 г.
25 г.
Розраховано на 2 порції
картопля (крохмалистих сортів)
4 шт.
бекон
50 г.
сир твердий
25 г.
олія

Спробуйте приготувати цей рецепт з Альп на сніданок. Ця страва зарядить вас енергією на цілий день, що не дивно, адже для «дослідження» гірських краєвидів вам дійсно потрібно буде багато сил. В Карпатах традиційно варять банош, кулеш чи мамалигу, а швейцарці готують своі röstis
Вони трохи нагадують деруни, але звичайно є великі відмінності: картопля відварюють, до напівготовності (щоб тримала «форму»), обовязково охолоджують; муку та яйця не добавляють. Проте, часто добавляють бекон, швейцарський сир з горіховим присмаком, і в деяких регіонах навіть кавухоча я є великий поціновувач кави, та сьогодні обійдусь в рецепті тільки сиром та беконом.гусячий жир залишився ще з Різдва, отже теж використаю його

Приготування
Картоплю почистити, відварити до напівготовності. Залишити через ніч в холодильнику, або на 2-3 год (мінімум). Натерти на буряковій терці, посолити та поперчити, додати тертий сир та підсмажений кубиками бекон, обережно вимішати.
Розігріти велику пательню (краще чавунну з товстим дном), налити олію або смалець та теж «прогріти». Ложкою викладати rösti на пательню по колу, рівномірно притискаючи та розподіляючи. Має вийти один великий «млинець» товщиною приблизно 1-1.5см.
Смажити 7-8 хвилин з одного боку і 4-5 хвилин з другого, перевернувши. Перевертання може обернутись «невдачею», бо фактично rösti не містить ніяких «звязуючих» елементів (муки чи яєць), але кажуть що все приходить з практикоюа ще з використанням широкоі лопатки
Смачного!!!
Швейцарські röstis до сніданку

Повернутись на початок рецепту "Швейцарські röstis до сніданку"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікава і смачна страва
avatar

Igor69

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
Живу почти в Альпах ( в преальпах), рецепт знаком, очено вкусно и сытно
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую а з кавою пробували?ми коли були в Швейцаріі, то нам кожний день на сніданок подавали röstis, як один з компонентів гарячого буфету-сніданку
avatar

Vixen

+
0
Ирочка, я бы у швейцарцев весы в подарок попросила в конце отпуска. Наверное такие завтраки подают туристам, чтобы длительные прогулки в горы совершать?
avatar

NONNAPINA

+
0
ха-ха… та ні, обійшлося… мабуть багато калорій витрачали на прогулянкахя, правда куштувала його не кожний деньа взагалі то правда, нам старались подавати багато національних страв, які дуже ситні та калорійні
avatar

Vixen

+
0
Ситна страва
avatar

Medunya

+
0
Дужезаряд енергіі на цілий день
avatar

Vixen