Картопляний рулет з начинкою

Можна приготувати картопляне пюре і подати до столу з тушеними грибочками та морквою. А можна приготувати картопляний рулет з начинкою з моркви та грибів — буде не тільки смачно, а ще красиво.

Приготування

Так чи інакше спочатку потрібно приготувати з картоплі пюре без грудочок.
Далі: цибулю дрібно порізати, моркву натерти на середній тертці. У сковороді розігріти олію і покласти цибулю. Обсмажувати при постійному помішуванні до прозорості. Всипати терту моркву. Перемішати і обсмажити при періодичному помішуванні до м'якості. Посолити, поперчити за смаком.

Грибочки порізати смужечками та підсмажити на розігрітій сковорідці з ложкою олії, відразу посолити, поперчити, додати по дрібці меленого коріандру та орегано. Готові грибочки викласти на тарілочку без соку, який виділився при обсмажені.

Картопляне пюре добре перемішати, щоб не було грудок, і вмішати крохмаль, пів чайної ложечки мускатного горіха. Деко застелити папером для випічки і рівномірно викласти картопляну масу прямокутником.
Ппоставити деко в розігріту духовку і випікати при температурі 200 гр. близько 15 хвилин — до легкого зарум'янювання.
Потім по картопляному пласту розподілити овочеву начинку і ближче до одного краю викласти грибочки. Пласт обережно скрутити в рулет, одночасно відокремлюючи папір. Верх рулету змастити олією і поставити в духовку ще на 10-15 хв. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Картопляний рулет з начинкою"