Фіолетова картопля Vitelotte з маринованими грибами

Фіолетова картопля Vitelotte з маринованими грибами

Інгредієнти

Інгредієнти

картопля фіолетова
500 г.
цибуля ріпчаста червона
1 шт.
гриби мариновані
350 г.
часник (зубчик)
1 шт.
олія соняшникова
1 ст.ложка
масло вершкове
15 г.
сіль
перець чорний мелений

Якось дізналася від Світлани (Nonnapina) про існування фіолетової картоплі і закортіло мені її спробувати, вже навіть знайшла адресу інтернет-магазину, де можна придбати матеріал для посадки (що я збираюся зробити навесні). Але як відомо, думки матеріальні і ось я раптово побачила цю фіолетову картоплю Vitelotte в магазині, раніше ніколи не бачила її в продажу, звісно, купила не роздумуючи. На пакеті було зазначено, що ця картопля є пра-пра-пра бабкою нашої звичайної біленької картоплі. З однієї половини приготувала, за порадою Світлани, оселедець під шубою, вийшло дуже смачно. А другу половину картоплі приготувала з грибами. Фіолетова картопля на смак схожа на звичайну, але має свій приємний присмак і більш щільну текстуру.

Приготування
Картоплю відварити в шкірці, коли трішки охолоне почистити і нарізати шпальтами.
Фіолетова картопля Vitelotte з маринованими грибами
Цибулю почистити, помити і крупно нарізати. Розігріти пательню з олією і шматочком вершкового масла, обсмажити цибулю до легкої золотистої скоринки.

Мариновані гриби (візьміть ті, що Вам до смаку, в мене шампіньони і лисички) відкинути на сито/друшляк, аби зтекла рідина.
Додати до цибулі гриби і картоплю. Обсмажити все разом впродовж 15-20 хвилин на помірному вогні, час від часу перегортаючи широкою лопаткою.
В кінці заправити вичавленим часничком, сіллю та перцем за смаком.
Подати страву гарячою, при бажанні можна прикрасити зеленню.

Я не впевнена, що Ви знайдете цю картоплю в продажу, її легше самому виростити, якщо у Вас є така можливість, раджу це зробити, щоб спробувати це фіолетове диво.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фіолетова картопля Vitelotte з маринованими грибами"

Коментарі (15)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
оце якщо знайду такий сорт картоплі, обов'язково «взбодрю» своїх
avatar

Scratch

+
0
Вигляд цієї картоплі справді спочатку шокує, мій син навіть не відразу наважився її спробувати, називав її картоплею-монстром, але врешті решт з допомогою виделки здолав цих монстрів
avatar

Koenigin

+
0
Юля, комплименты Как тебе удалось сохранить такой яркий цвет после термообработки? Мне ещё по вкусу " пра пра бабушка" напоминает немного орех и топинамбур
avatar

NONNAPINA

+
0
Света, честно, ничего дополнительно не делала, она такая фиолетово-фиолетовая, по вкусу да, что-то ореховое есть, в общем вкуснааааяСпасибо за такой кулинарный изыск
avatar

Koenigin

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
Юля, колір картоплі після термообробки надзвичайно яскравий
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Koenigin

+
0
Яка цікава картопля!!!Ніколи такоі не бачила, треба буде уважно придивлятись в магазинах, може і в нас іі продають. А якого кольору в неі шкірка?? І яка вона на смак, Юлю?
avatar

Vixen

+
0
Іро, картопля має темно-фіолетову шкірку, ось так виглядав пакет з нею

На смак дуже схожа на звичайну картоплю, має приємний горіховий присмак
avatar

Koenigin

+
0
Яка яскрава тарілочка вийшла
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю, ця картопля перетворює навіть прості страви на щось феєричне
avatar

Koenigin

+
0
клас! Колір шикарний. А смак нічим не відрізняється від звичайної?
avatar

Dzyga

+
0
Дякую, Настю, смак дуже нагадує звичайну картоплю, але зі своїм приємним присмаком і за текстурою вона більш щільна
avatar

Koenigin

+
0
Незвичайна картопелька. Страва вийшла яскрава та апетитна.
avatar

oksanochka86

+
0
Дуже дякую
avatar

Koenigin