Фиолетовая картошка Vitelotte с маринованными грибами

Как-то узнала от Светланы (Nonnapina) о существовании фиолетового картофеля и захотелось мне его попробовать, уже даже нашла адрес интернет-магазина, где можно приобрести материал для посадки (что я собираюсь сделать весной). Но как известно, мысли материальны и вот я внезапно увидела эту фиолетовую картошку Vitelotte в магазине, раньше никогда не видела ее в продаже, конечно, купила не раздумывая. На пакете было указано, что этот картофель является пра-пра-пра бабкой нашего обычного беленького картофеля. С одной половины приготовила, по совету Светланы, сельдь под шубой, получилось очень вкусно. А вторую половину картофеля приготовила с грибами. Фиолетовая картошка на вкус похожа на обычную, но имеет свой приятный привкус и более плотную текстуру.

Приготовление

Картофель отварить в кожуре, когда немного остынет, очистить и нарезать полосами.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Разогреть сковороду с маслом и кусочком сливочного масла, обжарить лук до легкой золотистой корочки.

Маринованные грибы (возьмите то, что Вам по вкусу, у меня шампиньоны и лисички) откинуть на сито / дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Добавить к луку грибы и картофель. Обжарить все вместе в течение 15-20 минут на умеренном огне, время от времени переворачивая широкой лопаткой.
В конце заправить выжатым чесночком, солью и перцем по вкусу.
Подать блюдо горячим, при желании можно украсить зеленью.

Я не уверена, что Вы найдете эту картошку в продаже, ее легче самому вырастить, если у Вас есть такая возможность, советую это сделать, чтобы попробовать это фиолетовое чудо.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фиолетовая картошка Vitelotte с маринованными грибами"