Підпеньки мариновано-квашені

Інгредієнти

Інгредієнти

Інгредієнти
опеньки
сіль
цукор
оцет
лист лавровий
перець чорний горошок
перець духмяний горошок
гвоздика
Маринад:
вода
2 склянки
оцет
0,7 склянки
сіль
1 ст.ложка
цукор
1 ст.ложка
лист лавровий
1 шт.
перець чорний горошок
5-6 шт.
перець духмяний горошок
5-6 шт.
гвоздика
1 шт.

Рецепт із сімейного записника

Приготування
Гриби підпеньки помити, відварити 2 рази, відцідити.
1л = 1порція.
Кожну порцію варити окремо 20 хв в маринаді і висипати у велику кастрюлю (або іншу тару).
Коли всі зварені порції охолонуть — прикласти пресом (2 шари марлі або полотна змочити в розчині солі і накрити підпеньки + кришка/тарілка + щось важке (камінь або банка з водою...))
Під пресом витримати 10 днів і розкласти в банки разом з юшкою. Стерилізувати 15 хв. Тримати в холодному місці.

Повернутись на початок рецепту "Підпеньки мариновано-квашені"

Схожі рецепти

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути