Мариновані помідори на зиму дуже смачні

Я розповім, як приготувати смачні мариновані помідори на зиму. Ця закуска в першу чергу уплітається моєю родиною, тому що дуже складно втриматися від такої спокуси.
Мій секретний інгредієнт – морквяне бадилля. Воно додає приємну солодкість закусці. Рецепт розрахований на велику партію заготовок. Для 1 л води набір продуктів повинен бути в 10 разів менше.

Приготування складається з 6 етапів:

1. Підготовка банок. Промийте їх розчином теплої води з додаванням соди. Поставте банки в духовку для стерилізації.
2. Готуємо маринад. Встановіть ємність на вогонь, налийте всю воду. Насипте цукор, додайте сіль. Коли рідина почне кипіти, додайте оцет і вимкніть конфорку.
3. Займемося підготовкою овочів. Залиште маринад готуватися, тим часом помідори промийте під теплою водою. Проколіть овочі зубочисткою у плодоніжки. Це захистить їх від тріщин. Бадилля сполоснути і обсушити. Часник наріжте маленькими кружечками.
4. Укладаємо овочі. Розмістіть морквяне бадилля по банках, потім розкладіть помідори. Посипте їх підготовленим часником, додайте перець. Порада: на дно розкладіть найбільші помідори, дрібні укладайте нагорі.
5. Залийте овочі гарячим маринадом до самого верху. Не поспішайте закочувати банки, помідори будуть вбирати в себе частину рідини. Долийте ще частину маринаду. Потім загорніть стерилізованими кришками. Смачні мариновані помідори майже готові.
6. Банки переверніть догори дном, поставте в сухому місці і укутайте їх теплою тканиною.

Повернутись на початок рецепту "Мариновані помідори на зиму дуже смачні"