Хрусткі мариновані огірки на зиму

Хочете порадувати рідних хрусткими маринованими огірками? Пропоную простий рецепт приготування зимових ласощів і декілька секретів вдалої консервації

Рецепт маринованих хрумких огірків на зиму складається з 4 етапів:

1. Підготуйте огірки. Домашні огірки замочіть в холодній воді на 4 години. Овочам з магазину потрібно пробути у воді всю ніч. Міняйте воду кілька разів. Це потрібно, щоб температура не піднімалася. Огірки вимийте і обсушіть їх рушником. Так овочі залишаться хрусткими, а термін придатності консервації збільшиться.
2. Підготуйте банки. Покладіть хрін, перець, часник і кріп на дно кожної 1-літрової банки. Обріжте кінчики огірків з обох сторін, додайте овочі всередині ємності.
3. Почніть маринувати. Доверху залийте кип'ячену воду в банки з овочами. Накрийте кришкою і залиште огірки на 5 хвилин. Вилийте воду в ємність, щоб ще раз закип'ятити. Покладіть в банки сіль, лавровий лист, додайте цукор і оцет. Залийте огірки окропом, і закатайте банки. Мариновані огірки майже готові.
4. Переверніть заготівки кришкою догори, загорніть банки в щільну тканину. Консервація повільно охолоне, а огірки – замаринуються. Зберігайте банки в темному прохолодному місці. Так заготівки не роздуються.

Повернутись на початок рецепту "Хрусткі мариновані огірки на зиму"