Егг-ног

Егг-ног — це традиційний різдвяний, новорічний напій у Англії. Придумали його у Шотландіїї у 17 столітті. Дослівно «егг-ног» перекладається, як «яєчне пиво», тому що американські колоністи, які вживали міцне пиво, почали додавати до нього сире яйце, так і створився цей коктейль. Зараз же його готують у великих кількостях і вживають здебільшого на Різдво зранку.
Консистенцію, цього напою можна регулювати: додаючи більше малока (тоді він буде рідшим), або додати невелику кількість молока, жовток і вершки. Також можна уварити всі компаненти (разам із жовтком), і в охолоджений напій додати алкоголь, а ще після цього на ніч залишити у холодильнику — тоді отримаємо густий, навіть не напій, а десерт, що можна їсти ложками.
Обирайте, кожен варіант для себе, а я Вам пропоную егг-ног, який готується достатньо швидко і відразу ж вживається.
Що нам потрібно:

До молока додаємо 1 ст.л. цукру, пів пачки ванільного цукру (5г),, кусочок палички кориці, 1 гвоздичку і нагріваємо на плиті до повного розчинення цукру. Молоко повинне бути тепле, не гаряче!

Жовток збиваємо міксером з 1ст.л. цукру

Додаємо згущене молоко, розмішуємо

Тепле молоко (з якого попередньо дістали корицю і гвоздику), невеликими кількостями вливаємо до суміші з жовтком, при цьому все це збиваючи міксером і вливаємо коньяк.

Наливаємо в келихи, обережно зверху викладаємо пінку, що утворилася під час збивання і посипаємо мускатним горіхом.

До речі, в нього хороший зігрівальний ефект, що є дуже доречним у холодні зимові вечори.

Повернутись на початок рецепту "Егг-ног"