Курячий бульйон з манними галушками

Курячий бульйон з манними галушками

Інгредієнти

Інгредієнти

Для курячого бульйону:
курка
500 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
1 шт.
корінь петрушки
1 шт.
лист лавровий
2 шт.
сіль
перець чорний мелений
кріп
Для галушок:
крупа манна
яйця курячі
1 шт.
масло вершкове
50 г.
сіль

Ароматний прозорий курячий бульйон зі смачними манними галушками, на мій погляд, дуже вдале поєднання.

Приготування
Можна взяти як цілу курку, так і окремі частини, все залежить від кількості бульйону, яку ви хочете отримати. Я вказала кількість продуктів для 2-3 литрової каструлі.
Підготувати курку і овочі. Зварити прозорий бульйон. Спосіб варки я вже описувала в попередніх рецептах, ось, наприклад, тут.
cookorama.net/uk/blog/myasni-supy/uzbeckyj-sup-shurpa.html
Поки вариться бульйон, робимо галушки.
В глибокій тарілці розтерти м'яке вершкове масло з яйцем поки не утвориться пухка маса. Посолити і поступово додавати манку. Я не вказала кількість манки, завжди кладу «на око», йде десь близько півсклянки. Маса має бути пухкою та м'якою. Якщо раптом переберете манки, галушки вийдуть затверді, тому слід додати ще масла і трошки збитого яйця.
Курячий бульйон з манними галушками

В окремій каструлі закип'ятити воду, посолити, прикрутити вогонь. За допомогою чайної ложки сформувати круглі галушки і опускати одну за одною в гарячу воду.

Варити на маленькому вогні (це важливо, бо інакше ви зварите манну кашу) протягом 10 хвилин. Потім обережно перекласти галушки в бульйон і вже доварювати до готовності.
В тарілку покласти шматочок курки, декілька галушок і залити бульйоном. Додати кріп.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Курячий бульйон з манними галушками"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
рецепт родом із дитинства
avatar

Babusja

+
0
Так, звідти
avatar

Koenigin

+
0
Чудовий смачний суп
avatar

Medunya

+
0
Дякую, він дуже подобається дітям
avatar

Koenigin

+
0
Дуже апетитно, аж їсти захотілось.
avatar

Trashy

+
0
Пригощайтесь, смачного!
avatar

Koenigin