Салат із селери з м'ясними фрикадельками

Салат із селери з м'ясними фрикадельками
Інгредієнти
Інгредієнти
селера (корінь)
400 г.
перець болгарський (консервований або свіжий)
1 ст.ложка
1 ст.ложка
для м'ясних фрикадельок
свинина (нежирна)
500-600 г.
2 шт.
100 г.
1 шт.
3-4 ст.ложки
Розраховано на 4 порції
Інгредієнти
селера (корінь)
400 г.
перець болгарський (консервований або свіжий)
сік лимона
масло вершкове
1 ст.ложка
сметана
1 ст.ложка
сіль
перець чорний мелений
для м'ясних фрикадельок
свинина (нежирна)
500-600 г.
яйця курячі
2 шт.
сир твердий
100 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
сметана
3-4 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений

Салат із селери з м'ясними фрикадельками
Селера – це один з продуктів, який відноситься до афродизіаків. За вмістом поживних речовин селера серед овочів займає одне з перших місць. Я пропоную приготувати на святковий стіл салат із селери з м'ясними фрикадельками (тим більше на кінець зими — початок весни, коли в організмі людини вже починається авітаміноз).

Селеру стерти і вкинути в кріп з соком лимону на 3 хвилини.

Викинути селеру на сито та прополоснути холодною водою. На сковорідці розігріти ложку масла та протушити в ньому селеру, приблизно 15 хвилин. Додати ложку сметани, зовсім трохи солі, свіжозмелений перець.
Окремо приготувати перець, у мене минулого літа був гарний урожай перцю, тож я використала консервований. Перець потрібно нарізати кубиками.
Фрикадельки я готую з нежирної свинини. Купую шинку і змелюю на мясорубці разом з цибулею. Далі додаю яйця, тертий сир, сіль та перець і ретельно все перемішую. З фаршу формую кульки, викладаю в жаростійку форму, щільно накриваю фольгою і ставлю до розігрітої 190 градусів духовки. Запікаю близько 45-50 хвилин. Наприкінці додаю сметану, фольгу не знімаю.
На тарілку викласти селеру у вигляді серця.

Краї селери обкласти кубиками перцю. Подавати з фрикадельками, зеленою цибулькою. Бажаю смачного та романтичного вечора!

Повернутись на початок рецепту "Салат із селери з м'ясними фрикадельками"

Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Романтичний салатик
avatar

Sol

+
0
Красиво и вкусненько!
avatar

Mila

+
0
І вітамінно і романтично 2 в 1
avatar

Sellin

+
0
Салат з селери дуже доречний на романтичній вечері Усе красиво, смачно і стильно
avatar

Medunya

+
0
Дякую, дуже цікавий спосіб приготування коріння селери.
Чи можна якось зробити так, щоб не смажити її у маслі?
avatar

Bogdancev

+
0
думаю якщо смакує, можна їсти просто свіжонатерту, я зізнаюсь що для мене селера — це більше дуже корисно, ніж дуже смачно, хоча мені дуже подобається її аромат і приготування перших страв я практично не уявляю без селери
avatar

gutka

+
0
Я їм стебла в салаті, вони нагадують мені горіх. Але щоб дістати стебла, терба їхати до великого магазину в місто.
Корінь же придбати не проблема, але все що я вмію з ним робити — так це кидати його натертим в суп.
Хотілося б щось наче салат, тільки без смаження у маслі / олії.
avatar

Bogdancev

+
0
так його зазвичай і використовують у салатах свіжим, думаю можна додати ще натерте яблуко або моркву, але тоді я б полила рослиною олією, я оце знову придбала на базарі корінь селери тож буду так готувати
avatar

gutka

+
0
Дякую за пораду
avatar

Bogdancev