Запіканка до сніданку

Часто буває, що я, коли готую на вечерю гарнір, можу зготувати більше, і кількість, яка лишається є замалою для двох, але завеликою для одного. От тут і йдуть в хід комбіновані запіканки.
Якось я робила котлети до картопляного пюре і мала салат з вареного бурячка. Те, що картоплі забагато я зрозуміла відразу, тому завбачливо залишила 3 столові ложки фаршу, який загорнула в харчову плівку і поклала в холодильник. Наступного дня ввечері я мала все необхідне для запіканки.
Я маю таку гарненьку керамічну форму для запікання діаметром 15 см — якраз на дві порції.

Приготування:

Спершу про картоплю — я коли товчу, то додаю молоко, сметану та вершкове масло. Якщо ви готуєте іншим чином і не додаєте жиру — перед приготуванням запіканки підігрійте картоплю і додайте одне яйце та перетріть до однорідної маси.
Форму змазати маслом та посипати сухарями. Викласти шарами: картопля-фарш-буряк-картопля, зверху залити збитим яйцем(або двома). Масло, що залишилось — просто покладіть зверху на запіканку.
Випікати при 160-170 градусах протягом 25-30 хвилин. Далі залишити в духовці до повного вистигання. На ранок — порізати ( холодним ріжеться ідеально, теплим — не дуже...), підігріти в мікрохвилівці. Подавати попередньо посипавши тертим сиром з невеликою кількістю майонезу. Можна посипати зеленню, або ж полити сметанкою.
Тож якщо ви зранку довго спите — подібні запіканки що готуються звечора — ваш вихід для смачного початку дня

Повернутись на початок рецепту "Запіканка до сніданку"