Яловичина з яблуками

Яловичина з яблуками — ніжне м'ясо з яблучною кислинкою припаде до душі вимогливим гурманам.Головне в будь-якому м'ясному блюді — це звичайно ж м'ясо. Щоб приготувати яловичину з яблуками, необхідно якісне, чи не старе м'ясо, бажано вирізка. Яблука повинні бути кислими або кисло-солодкими. А так, в цілому, рецепт яловичини з яблуками дуже простий, впорається кожен.
Приготування:
Яловичину обваляти в спеціях крупно нарізати і обсмажити зі всіх сторін до утворення скоринки. Приблизно 10 хвилин, час від часу перевертаючи шматки. Беремо каструлю з товстим дном й викладаємо м'ясо, заливаємо бульйоном, щоб ледь ледь покривало м'ясо, солимо перчимо додаємо цілу цибулину, й тушкуємо на дуже повільному вогні приблизно 1 годину, далі додаємо яблука очищені від шкірки порізані крупними дольками й тушкуємо ще 30 хв. яблука мають утворити карамельну скоринку на м'ясі бульйон не доливати його має залишитись зовсім небагато.
Дістаємо м'ясо нарізаємо шматочками для подачі, а яблука подрібнюємо кубиками й викладаємо на м'ясо.

Повернутись на початок рецепту "Яловичина з яблуками"