Шматочки курячого філе з гарніром з артишоків, ароматизованих апельсином та чебрецем

Шматочки курячого філе з гарніром з артишоків, ароматизованих апельсином та чебрецем

Інгредієнти

Інгредієнти

філе куряче
400 г.
артишоки
3 шт.
молоко
200 мл
цедра апельсина
0,5 шт.
чебрець
борошно
30 г.
масло вершкове
40 г.
олія
сир твердий
сіль
перець чорний мелений

Я якось уже знайомила вас зі смачним зимовим овочем — артишоком. Кожного року з нетерпінням чекаю, коли почнуть продавати. Приготувавши це блюдо, майже не плескала в долоні від задоволення. Це саме той рецепт, який мені більш за все сподобався. Саме через поєднання терпкувато — горіхового смаку артишока з апельсиновою цедрою. Свіжість надає чебрець. Можна замінити м'ятою. Насичений за смаком та ароматом гарнір добре гармонує до ніжних шматочків курячого філе. Якщо маєте нагоду купити артишоки, скористайтесь цим рецептом!

Приготування
Ось вони красені — артишоки!
Шматочки курячого філе з гарніром з артишоків, ароматизованих апельсином та чебрецем
Артишоки почистити, нарізати. Залити водою з лимоном.
На сковорідку налити трохи олії, додати половину вершкового масла. Додати цедру апельсина, нарізану тонкими стрічками.
цедра апельсина
Додати нарізані артишоки, тушкувати 5 хв. під кришкою.
цедра апельсина артишоки
Влити молоко. Додати сіль, перець. Тушкувати 20 хв.
цедра апельсина артишоки молоко
Відібрати третю частину тушкованих артишоків і збити в блендері в пюре.
артишоки пюре
Ця ідея мені дуже сподобалась. До цього пюре я ще повернусь!
артишоки пюре
Пюре додати до гарніру з артишоків, змішати.
Філе відбити легенько, нарізати на шматочки. Обваляти в борошні.
Розігріти решту вершкового масла і обсмажити шматочки по 3 хв. з кожного боку. Посолити з обох сторін.
артишоки шматочки філе
Можна курячі шматочки додати до гарніру і протушкувати разом. Якщо подати окремо, тоді збережеться хрустка скоринка шматочків.
Перед вживанням, страву посипати листиками чебрецю.
артишоки шматочки філе
Варто додати, що бажано смакувати з білим вином «Трамінер», «Мюллер тургау», які мають яскравий букет квіткового аромату.
Смачного!
Спробувала замінити чебрець на м*яту.
артишоки м*ята
Якщо чебрець надає аромату і пидсилює смак артишоків, то у випадку додання м*яти, блюдо набуває більше свіжості.

Повернутись на початок рецепту "Шматочки курячого філе з гарніром з артишоків, ароматизованих апельсином та чебрецем"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікава страва, так смачно описала)))артишоків ніколи не куштувала.
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катю! При нагоді виправимо
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка вишукана страва
avatar

Medunya

+
0
Щиро дякую, Лесю!
avatar

NONNAPINA

+
0
Ніколи не їла артишоків, а тут така гарна страва. Виглядає дуже апетитно. При нагоді приготую, лишилось роздобути артишок.
avatar

oksanochka86

+
0
Знаю, що дехто в Україні вже вирощують цей овоч
avatar

NONNAPINA

+
0
Артишоки мені подобаються, а тут ще так смачно приготовані
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, скуштуй. Якщо маєш нагоду приготувати. спробуй паштет. Не перебільшую — це . Не дочекаюсь суботи. щоб купити артишоки. Паштете приготую більше і в банку його на свята , тільки треба протерти, щоб не було волоконець.
avatar

NONNAPINA

+
0
О, так, паштет мене зацікавив, спробую приготуватияк куплю артишоки, вони у нас є, але не в кожному магазині
avatar

Koenigin

+
0
avatar

NONNAPINA