Кусочки куриного филе с гарниром из артишоков, ароматизированных апельсином и тимьяном

Кусочки куриного филе с гарниром из артишоков, ароматизированных апельсином и тимьяном
Ингредиенты
филе куриное
400 г.
артишоки
3 шт.
молоко
200 мл
цедра апельсина
0,5 шт.
чабрец
мука
30 г.
масло вершкове
40 г.
олія
сыр твердый
сіль
перец черный молотый

Я как-то уже знакомила вас с вкусным зимним овощем — артишоком. Ежегодно с нетерпением жду, когда начнут продавать. Приготовив это блюдо, чуть не хлопала в ладоши от удовольствия. Это именно тот рецепт, который мне больше всего понравился. Именно из-за сочетания терпко-орехового вкуса артишока с апельсиновой цедрой. Свежесть добавляет тимьян. Можно заменить мятой. Насыщенный по вкусу и аромату гарнир хорошо гармонирует с нежными кусочками куриного филе. Если есть возможность купить артишоки, воспользуйтесь этим рецептом!

Приготовление
Вот они красавцы — артишоки!
Кусочки куриного филе с гарниром из артишоков, ароматизированных апельсином и тимьяном
Артишоки почистить, нарезать. Залить водой с лимоном.
На сковородку налить немного масла, добавить половину сливочного масла. Добавить цедру апельсина, нарезанную тонкими лентами.
цедра апельсина
Добавить нарезанные артишоки, тушить 5 мин. под крышкой.
цедра апельсина артишоки
Влить молоко. Добавить соль, перец. Тушить 20 мин.
цедра апельсина артишоки молоко
Отобрать третью часть тушеных артишоков и взбить в блендере в пюре.
артишоки пюре
Эта идея мне очень понравилась. К этому пюре я еще вернусь!
артишоки пюре
Пюре подать к гарниру из артишоков, смешать.
Филе отбить слегка, нарезать на кусочки. Обвалять в муке.
Разогреть остальное масло и обжарить кусочки по 3 мин. с каждой стороны. Посолить с обеих сторон.
артишоки шматочки філе
Можно куриные кусочки подать к гарниру и потушить вместе. Если подать отдельно, тогда сохранится хрустящая корочка кусочков.
Перед употреблением, блюдо посыпать листиками тимьяна.
артишоки шматочки філе
Стоит добавить, что желательно смаковать с белым вином «Траминер», «Мюллер Тургау», которые имеют яркий букет цветочного аромата.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кусочки куриного филе с гарниром из артишоков, ароматизированных апельсином и тимьяном"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Цікава страва, так смачно описала)))артишоків ніколи не куштувала.
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катю! При нагоді виправимо
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка вишукана страва
avatar

Medunya

+
0
Щиро дякую, Лесю!
avatar

NONNAPINA

+
0
Ніколи не їла артишоків, а тут така гарна страва. Виглядає дуже апетитно. При нагоді приготую, лишилось роздобути артишок.
avatar

oksanochka86

+
0
Знаю, що дехто в Україні вже вирощують цей овоч
avatar

NONNAPINA

+
0
Артишоки мені подобаються, а тут ще так смачно приготовані
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, скуштуй. Якщо маєш нагоду приготувати. спробуй паштет. Не перебільшую — це . Не дочекаюсь суботи. щоб купити артишоки. Паштете приготую більше і в банку його на свята , тільки треба протерти, щоб не було волоконець.
avatar

NONNAPINA

+
0
О, так, паштет мене зацікавив, спробую приготуватияк куплю артишоки, вони у нас є, але не в кожному магазині
avatar

Koenigin

+
0
avatar

NONNAPINA