Перепілочка в "кожушку"

Перепілочка в "кожушку"

Інгредієнти

Інгредієнти

перепела
1 шт.
сіль
перець чорний мелений
розмарин сушений
яблука
1 шт.
грудинка свинна копчена
150 г.
вино біле (сухе)
100 г.
бульйон м'ясний
100 г.

Доброго дня.
Хочу вам запропонувати рецепт приготування просто чудової перепілочки який мені люб язно підказав eryk777.
Перепілочка в «кожушку»
Давно шукала щось цікаве і ось нарешті із задоволенням можу поділитись з вами.

Приготування:
Перепілку миємо і обсушуємо паперовимо рушничкамо. присолюємо її та приперчуємо. Тут я трішки змінила оригінальний рецепт і всередину пташки поклала декілька шматочків яблука разом з розмарином, навіть не знаю, чи коректне таке поєднання
Грудинку бажано брати довгастим шматочком. ріжемо на тонкі смужки, у мене їх 4

І одягаємо нашу перепілку, в мене не дуже великий шматок грудинки, тож я скріплювала сірниками по дві смужки і обгортала пташку

Отака вона в мене гарнюня.
Далі кладемо на розігріту сковорідку і трішки присмажуємо з обох боків.
а тепер найцікавіше: змішуємо вино з бульйоном вливаємо у жаростійкий посуд (у мене це так звана гусятниця) і ставимо в сильно розігріту духовку на 20 хвилин.
Рідину, в якій протушувалась перепілка я використовую як підливку.

Повернутись на початок рецепту "Перепілочка в "кожушку""

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Напевне, соковита пташка вийшла
avatar

Sellin

+
0
Дуже ніжна та смачна
avatar

tori

+
0
Это вкусно, я готовила почти так же — бекон не дает перепелке пересушиться и получается очень сочно. И розмарин отлично сочетается со вкусом перепелки и бекона.
avatar

Tetianka

+
0
avatar

tori

+
0
Напевно смачно — Ерік поганого не порадив би
avatar

Medunya

+
0
дуже смачно
avatar

tori

+
0
Вікторія де ж ти скільки перепілочок знайшла?
постійно новий рецепт
avatar

Babusja

+
0
ага, місця треба знати.
Чоловік вирішив що він дуже великий фермер і захотів їх розводити, але майже всі малюки виявились хлопсчиками, от їх і прорідили, залишились 2 самки, тай тих планують переселити в холодильник як тільки нестись перестануть
avatar

tori

+
0
гарна перепілочка, ще ніколи не куштувала, а яке м'яско на смак?
avatar

MaryanaK

+
0
Як на мене, то чимсь схоже на курку, але ніжніше
avatar

tori