Філе на грінках з соусом

Пропоную поєднання смачного і ніжного м'яса на хрумких грінках.

Приготування

Беремо підготовлене філе свинини і нарізаємо впоперек завтовшки в палець.

Посипаємо сіллю й перцем, залишаємо на 15 хвилин.
Обсмажуємо в розігрітій олії з обох боків до утворення скоринки.
Складаємо в каструлю, додаємо трішки кип'яченої води і тушкуємо до готовності 30 хвилин на невеликому вогні.

Готуємо грінки. Багет нарізати навскоси, змастити трішки олією з обох боків і обсмажити в пательні вже без олії.
Коли м'ясо буде готове, виймаємо його з каструлі і складаємо окремо.
З підливи, що залишилась готуємо соус. Додати шматочок вершкового масла і борошно. Помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогня, додати цукор, вино, сіль, перець і ще раз закип'ятити. Варити на самому маленькому вогні 5-7 хвилин до бажаної густоти.
Кладемо на тарілку грінки, зверху шматочок вареної шинки, філе і поливаємо соусом.
Порада: сервіруйте перед самою подачею або подайте соус окремо, бо грінки можуть розм'якнути.
Але сподіваюсь, що страва Вам сподобається і не лежатиме довго в тарілці .
Звісно, до м'яса, замість грінок, можна подати будь-який гарнір, поливши соусом.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Філе на грінках з соусом"