Шоколадне морозиво на основі шоколаду

Шоколадне морозиво на основі шоколаду
Інгредієнти
3 шт.
100 г.
250 мл
200 мл
75 г.
Розраховано на 5 порцій
жовтки
3 шт.
шоколад чорний
100 г.
молоко свіже
250 мл
вершки 33%
200 мл
цукор
75 г.

Дуже смачне морозиво — переконливо раджу приготувати!
ПРИГОТУВАННЯ:
Шоколад дрібно посікти. Молоко сполучити з вершками і нагріти в сотейнику до кипіння. Зняти з вогню, всипати шоколад і перемішати до його розчинення. Жовтки збити з цукром до пухкої світлої маси. Не припиняючи збивання, влити в жовтки шоколадну масу. Перекласти усе назад у сотейник і нагрівати, постійно помішуючи, до 83-84 *С. Зняти з вогню, вистудити до кімнатної температури, а потім перекласти у холодильник на 3-4 години. Далі відправити у спеціальну мороженицю і готувати, доки не приготується морозиво. Або перекласти у лоток і відправити у морозильну камеру на 3-4 години, періодично збиваючи масу блендером для того, щоб розбити крупні кристалики льоду, які утворюватимуться.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадне морозиво на основі шоколаду"

Коментарі (1)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Щось важкуватий рецепт
avatar

YuriyKhudoba