Шоколадне морозиво на основі шоколаду

Дуже смачне морозиво — переконливо раджу приготувати!
ПРИГОТУВАННЯ:
Шоколад дрібно посікти. Молоко сполучити з вершками і нагріти в сотейнику до кипіння. Зняти з вогню, всипати шоколад і перемішати до його розчинення. Жовтки збити з цукром до пухкої світлої маси. Не припиняючи збивання, влити в жовтки шоколадну масу. Перекласти усе назад у сотейник і нагрівати, постійно помішуючи, до 83-84 *С. Зняти з вогню, вистудити до кімнатної температури, а потім перекласти у холодильник на 3-4 години. Далі відправити у спеціальну мороженицю і готувати, доки не приготується морозиво. Або перекласти у лоток і відправити у морозильну камеру на 3-4 години, періодично збиваючи масу блендером для того, щоб розбити крупні кристалики льоду, які утворюватимуться.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадне морозиво на основі шоколаду"