Паста "пенне" зі спаржею та кремом з білої квасолі

Паста "пенне" зі спаржею та кремом з білої квасолі

Інгредієнти

320 - 400 г.
квасоля біла (консервована в банках)
240 г.
1 шт.
300 г.
шинка пармська (варена ковбаса, сосиски)
150 г.
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

макарони
320 - 400 г.
квасоля біла (консервована в банках)
240 г.
лук репчатый
1 шт.
спаржа
300 г.
шинка пармська (варена ковбаса, сосиски)
150 г.
розмарин
олія
сіль
перец черный молотый

Починається весна. Спаржа, це перший овоч, надто корисний для чищення нирок. Класичне блюдо, це варена спаржа з яйцем — пашот. Але можемо і відступити від класики. Зі спаржею можна готувати багато різноманітних страв. В Італії макаронні вироби вживають як першу страву (замість супу, борщу). Думаю, ми українці, більше звикли вживати макарони на вечерю або як другу страву.

Приготування
Спочатку почистити нижні частини спаржі овочечисткою, як чистимо моркву. зварити в підсоленій воді 15 хв.
Спаржу та шинку нарізати шматочками.
Паста «пенне» зі спаржею та кремом з білої квасолі

Цибулю мілко нарізати. Обжарити в олії з гілочкою розмарину. Можна обжарити половинки цибулі і потім видалити, залишиться тільки смак цибулі.
цибуля
В киплячу воду кидаємо «пенне». На пачці написано скільки хвилин потрібно варити.
Варену квасолю збити блендером в пюре з доданням води від варки макарон, олії, солі, перцю.
квасоля
До консістенції крему.
квасоля

Нарізану спаржу та шинку покласти в сковоруду з олією, додати відкинуті макарони. Обжарити 3 хв.
На дно тарілки покласти квасоляного крему, пасти «пенне» зі спаржею та шинкою. Посипати за смаком тертим сиром.
квасоля паста
Для приготування цього блюда бажано вибрати макаронні вироби типу «пенне». Можна брати і другий вид пасти, бажано, щоб невеликих розмірів. Коли наколюємо виделкою пасту, наколюємо разом зі шматочками спаржі та шинки, заодно обмакуємо в крем. Спагетті, тальятелле і їм подібна паста для цього блюда не підійде.
квасоля паста
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Паста "пенне" зі спаржею та кремом з білої квасолі"

Коментарі (15)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оригінальний крем, ніколи б до такого не додумалась
avatar

Muroslava

+
0
Дякую, Сподіваюсь сподобається.
avatar

NONNAPINA

+
0
цікавий рецепт, спаржу у наших краях не просто знайти, а от соус, дуже навіть потрібно спробувати приготувати)))
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катю! Спаржу можна замінити на спаржеву квасолю, молоді стручки гороху, цукіні.
avatar

NONNAPINA

+
0
Яка цікава страва. Крем з квасолі беру на замітку.Фото дуже апетитне.
avatar

oksanochka86

+
0
Щиро дякую!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже цікавий крем, обовязково треба спробувати, бо дуже апетитно виглядає)))
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую, Оксано, спробуй
avatar

NONNAPINA

+
0
Оригінальна смачна страва
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєточка, дуже апетитна страва!!!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, Юлю. Сподіваюсь приготуєш і посмакуєш
avatar

NONNAPINA

+
0
Скоро сезон спаржі
avatar

Koenigin

+
0
У нас вже почали продавати
avatar

NONNAPINA

+
0
У нас теж, але поки що задорого. Десь за тиждень-два вже всюди з'являться палатки зі спаржею за більш приємну ціну
avatar

Koenigin