Макарони пенне під соусом "Parmarosa"

Рецепт з італійської кухні. Тим, хто любить макарони присвячується. До речі, пенне з італійської перекладається як перо. Звичайно, можна взяти будь-яки макаронні вироби, головне, обирайте «правильні» макарони, ті, що виготовлені з твердих сортів пшениці. Вони значно смачніші та корисніші.

Страву треба робити одночасно. Отож, ставимо воду для макаронів і починаємо готувати соус.
Зварити макарони як вказано на упаковці. Відкинути на друшляк.

Соус: дрібно порізати цибулю і часник і обсмажити в розігрітій олії до прозорості.
Додати пасеровані помідори, суміш трав, цукор, постійно помішувати і тримати на вогні 4 хвилини.

Відібрати 3 чайні ложки пармезану, решту разом з вершками додати до помідорів.

Прикрутити вогонь, щоб не кипіло. І знову помішуючи, прогріти 4 хвилини. Зняти з плити і за смаком приправити сіллю і перцем.
Викладаємо на тарілку пенне, поливаємо соусом, посипаємо пармезаном (тим, що залишився) і бистренько їмо, поки гараче!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Макарони пенне під соусом "Parmarosa""