Макаронна запіканка із соусом бешамель

Макаронна запіканка із соусом бешамель

Інгредієнти

Інгредієнти

Для соусу бешамель:
молоко
500 мл
борошно пшеничне
50 г.
масло вершкове
50 г.
щіпка меленого мускатного горіха
щіпка меленого духмяного перцю
Сіль до смаку
Інгредієнти
короткі макарони
150 г.
твердий сир (в мене моцарела)
150-200 г.
паніровочні сухарі
5 ст.ложок
оливкова олія
30 мл
масло для змащування форми
копчений шпондер
150 г.
кабачок середній
1 шт.
морква
1 шт.

Духовку розігріти до 180 ᵒС.
Макаронна запіканка із соусом бешамель
Макарони відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до напівготовності. (готувати половину часу, що вказана на упаковці). Відцідити і сполоснути під холодною водою.

У великій сковорідці розігріти оливкову олію. Додати нарізаний шпондер та злегка підрум'янити. Додати натерту моркву та нарізаний кабачок, збільшити вогонь, та, постійно помішуючи, смажити все ще 2 хвилини.

Зняти з вогню й додати макарони. Добре перемішати.

У сковорідці, на середньому вогні, розтопити вершкове масло, додати борошно й спеції, обсмажувати, час від часу помішуючи, до золотистості борошна.Додати молоко та сіль до смаку, добре вимішати з борошном і довести все разом до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити до загустіння соусу.

До макаронів додати соус та 2/3 тертого сиру. Добре перемішати.

Дно форми для запікання змастити вершковим маслом та посипати 2 ст.л. панірувальних сухарів. Викласти макарони в підготовлену форму, розрівняти та посипати рештою сиру. Зверху рівномірно посипати панірувальними сухарями. Розкласти по поверхні шматочки холодного масла.

Поставити запіканку в розігріту духовку та пекти 30-35 хвилин. Верх запіканки повинен добре підрум'янитись, а макарони остаточно зм'якнути.




Рецепт від Вікторії Попін.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Макаронна запіканка із соусом бешамель"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
-1
Смачна запіканочка, на вечерю саме те що треба!
avatar

korica

+
0
ДякуюНам дуже вона засмакувала
avatar

oksana_sadova

+
+1
Смачно і ситно
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

oksana_sadova

+
+1
Дуже апетитно
avatar

Koenigin

+
0
Дякую!
avatar

oksana_sadova

+
+1
Смачно і доступно
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

oksana_sadova