Фаршировані мушлі

Вже давно кортіло мені приготувати ці мушлі і ось, врешті, зустрілись вони мені в магазині (раніше не бачила і вже думала замовляти в інтернеті). Перебравши в голові декілька видів начинки, вирішила готувати м'ясну. Що готувати на вечерю, вже було зрозуміло. Результат всім дуже сподобався. Ділюся рецептом з Вами.

Приготування:

Закип'ятити воду, підсолити, додати столову ложку олії. Покласти мушлі у киплячу воду і відварити «al dente» (див. інструкцію на упаковці, в мене було вказано 18 хвилин, я варила трохи менше, аби мушлі не були занадто м'якими).

Поки будуть варитися мушлі, зробити начинку.
Цибулю почистити і помити. Дрібно нарізати.
У підсоленій воді відварити горошок.
Помідори нарізати на невеликі шматочки.
Розігріти пательню з невеликою кількістю олії, швидко обсмажити в ній цибулю. Додати фарш і разом обсмажити впродовж 10 хвилин.

Додати підготовлені помідори і декілька ложок соку, горошок і протушкувати все, помішуючи, допоки не випариться зайва рідина.
Приправити начинку спеціями: сіль, перець чорний, перець чилі, сушений часник і сушений базилік.

Гарно перемішати, накрити кришкою і залишити на декілька хвилин, аби всі смаки добре поєдналися. Перекласти начинку у глибоку тарілку.
Зварені мушлі обережно відкинути на друшляк і промити холодною водою.
Форму змастити олією. Мушлі начинити фаршем і викласти у форму.

Посипати тертим сиром.
Запекти в духовці при 185℃ впродовж 15 хвилин.

Готові мушлі відразу подавати до столу разом з улюбленим соусом.



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Фаршировані мушлі"