Листкове тісто трохи розкатати, вирізати з нього формочкою сердечка. Серденька укласти на, застелений пергаментом для випічки, деко. Змастити збитим яйцем. Випікати при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.
Серденька остудити. Кожне сердечко розділити на 2 частини. Змастити обидві частини з внутрішнього боку сиром. На нижню частину покласти ікру і накрити верхньою частиною.