Сирні мафіни з цукіні і в'яленими томатами

Приготування

Сьогодні у мене прекрасний день. Вихідні були досить насиченими, часу на приготування не було, та й обідала-вечеряла я не вдома. А сьогодні у мене не понеділок, а просто радість якась. Виспалась. Ранок сонячний, вікно відчинене. Тиша. Я навчилася цінувати тишу. Так приємно встати до плити ненадовго, щоб потім отримати задоволення від смачної і (ну так вже вийшло) корисної їжі))).
Рецепт (основу) підгледіла тут tat-oshka.livejournal.com/445535.html
У мене відмінності тільки в декількох доповненнях у зв'язку з моєю любов'ю до морквини (колір!) і в'яленим томатам (смак!). Вийшло божественно. Пізно восени, коли цукіні стануть більш доступними за ціною, буду балувати себе цією стравою дуже часто.
Готувати просто і швидко (ага, на сніданок теж цілком).
Цукіні натерти на крупну терку, моркву — на дрібну. В'ялені томати дрібно нарізати. Всі інгредієнти змішати і викласти у форми для випікання (я олією не змащувала — до моїх нічого не пристає, але якщо ви не впевнені у своїх, то краще змастити формочки олією). Випікати маффіни в розігрітій до 200 С духовці 30 хвилин.
Можна їсти просто так, можна з кефіром, можна зі сметаною (і це взагалі фантастично смачно).
Смачного))

Писи: поки писала, почалася гроза. Грозища. Гарна, сильна, ухххх! Сьогодні точно мій день.


Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Сирні мафіни з цукіні і в'яленими томатами"