Сирні мафіни (улюблені)

Сирні мафіни (улюблені)

Інгредієнти

200 г.
8 ст.ложок
2 шт.
150 г.
200 г.
родзинки (за бажанням)
1 ч.ложка
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

сир домашній
200 г.
цукор
8 ст.ложок
яйця курячі
2 шт.
масло вершкове
150 г.
борошно пшеничне
200 г.
родзинки (за бажанням)
розпушувач тіста
1 ч.ложка
сіль

Коли вперше придбала форми для випікання маленьких мафінів, рецепт мафінів із сирного тіста випробувала одним з перших, відтоді вони одні з найулюбленіших. Мафіни виходять дуже пухкі та ароматні.
Сирні мафіни (улюблені)

Приготування
Масло вершкове розтопити.
У мисці змішати пшеничне борошно, розпушувач для тіста, цукор і сіль.
В іншій мисці збити за допомогою виделки яйця (великі, у мене по 70 г кожне), додати розтоплене масло, ретельно перемішати, додати до сиру, перемішати. Поступово додати борошно і ще перемішувати до утворення однорідної маси.
Беремо спеціальні паперові формочки для кексів (у мене 50мм на 30мм) і викладаємо в них тісто.
Випікати хвилин 25-30 при температурі 180 градусів до утворення золотистої скоринки.
Виходить 12 штук.

Повернутись на початок рецепту "Сирні мафіни (улюблені)"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Такі апетитні.
Катю Ви ніби мої думки прочитали поділившись рецептом сирних кексів.
А скільки тіста у формочку наливати? якого розміру бумажні формочки?
avatar

Babusja

+
0
ці мафіни у нас найулюбленіші, а форма для випічки у мене на 12 кексів — висота 2,5 см, діаметр дна 5 см, діаметр верху 6,8 см; паперові формочки 50мм на 30мм; а тісто розподіляю порівно, формочки заповнюються майже повністю, кекси коли випікаються ростуть дуже, але після охолодження трішки осідають, як сирники
avatar

gutka

+
0
Спасибі
avatar

Babusja

+
0
Дуже апетитні
avatar

Koenigin

+
0
дякую, Юля
avatar

gutka

+
0
Дуже апетитно!
avatar

Medunya

+
0
так, вони смачні
avatar

gutka

+
0
Яка апетитна скоринка!!!
avatar

Trashy

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Дякую за рецепт! Хочу спробувати своєму учневі в школу, але в мене силіконові формочки. Надіюсь вдасться )))
avatar

Saschka

+
0
Привіт, Катю! Якої консистенції у Вас тісто? У мене вийшло густе, ледве сповзало з ложки. Мафіни не піднялися, не пропеклися, одним словом, не вийшли…
avatar

Ljana

+
0
Привіт! буду готувати додам покрокові фото. Взагалі все залежить від сиру(у мене домашній, добре віджатий), величини яєць, я використовую завжди великого розміру, також борошно різне. Важливо борошно додавати в кінці і поступово, тісто не має бути рідким, але й не дуже густим: воно має спадати з ложки, так як наприклад тісто для панкейків.
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катю, за відповідь. Сир у мене теж був домашній, добре віджатий, яйця по 70 г (спеціально важила. Можливо, борошно… тобто тісто мало бути значно рідше.
avatar

Ljana

+
0
можу сказати одне готую їх вже багато років, вони у мене з категорії рецептів коли потрібно приготувати щось швидко для несподіваних гостей, отож вони у мене: або добре вийшли або просто дуже добре
avatar

gutka

+
0
Катю, рада за Ваші успіхи, чого й собі бажаю
avatar

Ljana

+
0
Нещодавно готувала — і домашні, і гості смакували із задоволенням. Особисто мені дуже сподобалась скоринка, яка утворюється зверху — золотиста та хрумка. Словом, спасибі за рецепт
avatar

Mignon