Іспанська тортилья з картоплею, шпинатом та сиром фета

Тортилья з картоплею — це такий собі омлет з картоплею по-іспанськи. Дуже смачно і поживно. В оригиналі його готують із сирої картоплі та якщо використати попередньо зварену виходить також дуже смачно.

Приготування:

Підготуйте сковороду діаметром близько 18 — 19 см, кришку та велику плоску тарілку (для перевертання омлету).
У мене сьогодні відварена картопля на дві порції:

її потрібно нарізати кубиками й обсмажити на сковорідці в олії до золотистого кольору:

можна також смажити сиру картоплю, це займе трішки більше часу:

Яйця збити з сметаною, сіллю та перцем:

Цибулю і часник почистити, шпинат помити:

Дрібно порізати цибулю і часник та обсмажити на олії з маслом:

через кілька секунд додати порізаний шпинат. Просмажити ще хвилину і додати до картоплі.
Сир порізати кубиками:

і все акуратно перемішати з яйцями:

На дуже гарячій сковороді розігріти ложку оливкової олії або масла. Коли олія стане гарячою влити яйця разом з картоплею. Відразу зменшити вогонь і накрити омлет кришкою. Смажити на малому вогні приблизно 7-8 хвилин, під кришкою.
Тим часом натерти сир (сьогодні у мене пармезан, дуже добре підходить чедер):

Коли омлет просмажиться накрити сковорідку тарілкою та перевернути його смажитись на інший бік.Посипати сиром. Накрити кришкою і залишити ще на декілька хвилин.

Смачного!

Смакує, як гарячим, так і холодним!

Повернутись на початок рецепту "Іспанська тортилья з картоплею, шпинатом та сиром фета"