"Морква" з пісочного тіста фарширована салатом

На святковий стіл люблю готувати корзинки з пісочного тіста, а для начинки найчастіше використовую сирно-яєчну пасту з часником. Спеціально для конкурсу приготувала з пісочного тіста замість корзинок — «моркву», готувати не важко, виходить смачно і красиво:

Фарширувати моркву можна іншими начинками, наприклад: своїм улюбленим салатом (або просто сиром).Морковки можна приготувати напередодні свята, а от фарширувати їх потрібно тільки перед подачею до столу.
У мене немає вдома спеціальних формочок для випікання трубочок, тож я зробила їх сама — з бумаги для креслення та фольги:

Приготування

— потрібно швиденько замісити тісто з борошна, холодного масла, жовтка, сметани та солі (просійте в миску борошно і сіль, додайте нарізане маленькими кубиками вершкове масло, легкими рухами пальців втирайте його в борошно, поки суміш не стане нагадувати дрібну хлібну крихту. Далі влийте сметану з жовтком і замісіть тісто.)

У вас повинна вийти однорідна, гладка і пружна маса:

Загорніть тісто в харчову плівку і помістіть на годину-дві в холодильник.
Вийміть тісто з холодильника і дайте йому трішки нагрітися до кімнатної температури. Далі потрібно тонко(3-4 мм) розкачати на злегка присипаній борошном поверхні з тіста прямокутник. За допомогою ножа нарізати смужки шириною 1,5-2 см.

Краї смужок згорнути в середину, накручуємо смужки з тіста на металеві форми (попередньо змащені олією) чи саморобні як у мене, починачи з «носика».


Тісто зверху можна змастити жовтком, розведеним з ложкою молока або білком, змішаним з краплею помаранчевого харчового барвника (так зробила я)

Випікати в нагрітій до 190-200гр духовці приблизно 15-20 хв, до гарного золотистого кольору. (Випікала морквочки у такому вигляді, як на фото)

Коли готові трубочки-морквочки охолонуть нафарширувати їх начинкою.

Для начинки натерти на дрібній терці варені яйця, сир, часник.

Вимішати все з улюбленим майонезом.


З листя салату зробити для моркви бадилля:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту ""Морква" з пісочного тіста фарширована салатом"