Яблучна зупа з литими клюсками

Яблучна зупа з литими клюсками

Інгредієнти

зупа
2 шт.
15 г.
яблучний відвар
3 шт.
0,5 л
литі клюски
40 г.
1 шт.
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

зупа
яблука
2 шт.
крохмаль картопляний
15 г.
цукор
сіль
сметана
яблучний відвар
яблука
3 шт.
вода
0,5 л
литі клюски
борошно житнє
40 г.
яйця курячі
1 шт.

Існує багато переписів яблучних зупок. Приготувати їх можна зі смаком солодким чи кислуватим, ніжним чи пікантним.Додатки до такої зупки теж можуть бути найрізноманітнішими — гріночки чи клюски, локшина чи горішки із заварного тіста, білкова піна чи крокети із манної каші, солодкі налисники чи бісквіти.
Пропоную вам рецепт яблучної зупи з литими клюсками із житнього борошна. Подають таку зупку холодною, поливши сметаною.Цікава страва, яку варто спробувати.

ПРИГОТУВАННЯ:
Для того, щоб приготувати яблучну зупу з литими клюсками нам буде потрібно кисло-солодкі яблука, крохмаль, яйце, цукор, сметана, житнє борошно:
Яблучна зупа з литими клюсками
Яблука для яблучного відвару помити, вирізати серцевину:

Зварити фруктовий відвар з яблук, прокип*ятивши яблука у воді 3-4 хвилини. Настояти відвар до повного охолодження.Відцідити яблука:

Поки відвар настоюється, приготувати литі клюски. Сполучити житнє борошно і яйце:

Розмішати до утворення однорідної маси. Маса має стікати з ложки. Масу слід добре вибити виделкою чи ложкою, щоб вона наситилась повітрям:

Вливати порціями масу в окріп. Це можна робити за допомогою ложки чи кондитерського шприца:

Вийняти клюски шумівкою:

Частину відвару сполучити з крохмалем.Додати крохмальну масу у відвар з яблук. Довести до кипіння. Додати дрібку солі, а також цукор — до смаку:

Яблука для зупи помити і почистити:

Натерти на грубій тертці і докласти до зупи:


Подавати зупу разом з клюсками і сметаною:


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Яблучна зупа з литими клюсками"

Коментарі (31)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Как красиво и интересно приготовлено! для меня это необычный рецепт… я совсем не знаю польскую кухню, и подобных рецептов никогда до этого конкурса не встречала!!!
avatar

Tetianka

+
0
Це добре, що ми відкриваємо для себе весь час щось нове
avatar

Medunya

+
0
avatar

Tetianka

+
0
Яблучна зупа. Вперше чую. Дуже цікаво. Особливо підходить для осені — яблучної пори. Але хіба крохмаль не дає зовсім ніякого присмаку?
avatar

Trashy

+
0
Ми ж крохмаль заварюємо — виходить яблучний кисіль. А потім додаємо ще натерті яблука, клюски і сметану. Виходить зупа з приємним яблучним смаком і ароматом
avatar

Medunya

+
0
Ми то називали ябчанка в дитинстві. Тільки бабця, світлої пам’яті, варила без клюсок. Просто яблучна зупа з крохмалем і сметаною. Смакотінь!!!
avatar

Marusyna

+
0
Ото саме вона і є. Ябчанка. Це лагідна назва. Поляки люблять свої улюблені супи лагідно називати. Помідорову зупу теж лагідно звуть «Помідорувка»
З клюсками — то більш святковий варіант.Можна ще з бісквітами подавати, солодкими горішками із заварного тіста, манними крокетами — політ фантазії
avatar

Medunya

+
0
Як цікаво! Ніколи не чула про таку яблучну зупу!
avatar

Mila

+
0
avatar

Medunya

+
0
Смачно, я б не відмовилась від такої зупки (киселю, як для мене). Пригадую одну розповідь полячки, яка влітку була у Львові і в кафешці замовила собі овочеву зупу (по-польськи owoce — це фрукти), і чекала на ось таку, як у Вас, а їй принесли паруючий звичайний овочевий супчик. Вона була дуже вражена, бо хотіла охолоджуючої страви в таку жару
avatar

Sellin

+
0
Суперісторія В Польщі дійсно влітку часто готують подібні охолоджуючі фруктові зупки. А трускавкова зупа — найсмачніша холодна зупа на світі
А наші в Польщі по меню в кафе замовляють «Пірогі», очікуючи смачних печених пирогів з фруктами до чаю чи кави, а офіціанти приносять паруючі вареники
avatar

Medunya

+
0
о-такі пироги.
avatar

Sellin

+
0
Леся як завжди велика молодчага — дивує всіх чимось новим і оригінальним, але я б такого мабуть не їла, ви вибачайте мене, мабуть я не великий гурман — експерементатор.
avatar

tori

+
0
Віта, та ти рецепт ще раз перечитай — це ж традиційний кисіль з яблук зі смачним додатком Ти подібний сотні раз їла, хіба не з яблуками, а зі сливами чи вишнями. Великий гурман-експериментатор — це коли слимаки і жаб*ячі лапки їсти, шоколадом їх поливати і вином запивати. Польська кухня — дуже традиційна, рецепти вивірені роками і опробувані мільйонами поляків
avatar

Medunya

+
0
ну дуже гарно, КРАСА
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя
avatar

Medunya

+
0
Потрясающие фото! Целая история супа получилась!
avatar

Aitara

+
0
Спасибки, Катя Стараюсь, щоб було красиво і смачно водночас
avatar

Medunya

+
0
какой необыкновенный и интересный суп! обязательно приготовлю!
avatar

natapit

+
0
Чекатиму відгуків
avatar

Medunya

+
0
Дуже гарно і як завжди оригінально!
avatar

Svitla

+
0
Спасибі, стараюся Хочеться, щоб кукорамівцям було приємно переглядати увесь рецепт, навіть кроки було цікаво розглядати Ну і звісно хочеться чимось здивувати. Як без цього
Приємно, що це кукорамівцям подобається — значить стараюсь не марно
avatar

Medunya

+
0
Вам це завжди вдається!!!
avatar

Svitla

+
0
avatar

Medunya

+
0
Дуже гарно! Осінній натюрморт… Я як раз недавно теж відзняла кілька рецептів з подібною композицією, осінь на вулиці і воно само просить жовтих фарб..І страва чудова!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, Мар*яна Натюрморти знімати, важче, важче і довше виставити композицію з 8-10 предметів, ніж з 2-3, важче усе підібрати в одному стилі, скомпонувати. Але і працювати з композицією мені цікавіше Я знімаю для душі, тому не помічаю, скільки часу минає під час зйомки. А осінь спаравді просто спонукає робити красиві фото
avatar

Medunya

+
0
справді так класно сфотографовано! Моя бабця часто готує такий собі суп з яблук та манки і вс ебуло наче пюре… мабуть це щось від того?
avatar

Vizajust

+
0
Дякую, Леся Різновидів і переписів тих яблучних зуп — неймовірна кількість
avatar

Medunya

+
0
незвичний суп. але з задоволеням спробувала б
avatar

Dzyga

+
0
Так, спеціально хотілося виставити якійсь незвичайні і маловідомі нашому загалу польські рецепти раз уже у нас місяць польських страв.Страва хоч і неконкурсна, але ось скільки коментарів собі здобула. Значить чимось зачепила усіх кукорамівців
avatar

Medunya

+
0
смачна зупка! а посуд у вас просто чудовий! теж хочу такі глиняні мисочки
avatar

Gruwka