Бабка з мацою

Бабка з мацою
Інгредієнти
5 шт.
0,5 склянки
120 г.
2 ст.ложки
цибуля ріпчаста (за бажанням)
1 шт.
яйця курячі
5 шт.
молоко
0,5 склянки
маца
120 г.
сіль
олія
2 ст.ложки
цибуля ріпчаста (за бажанням)
1 шт.

На цьому тиждні євреї святкують Песах (тобто Пасху). І до святкового столу готують смачну бабку з маци.
Мій батько виріс на київському Подолі, а це свого часу була дуже колоритна місцевість, така київська маленька Одеса, де бік о бік уживалися українськи і єврейськи сім'ї. Тому в нашій родини страви єврейської кухні не рідкість і готуються до сих пір.
Сьогодні мова піде про мацу. Для мене це ідеальний хліб, коли влаштовую собі розвантажувальні дні. Маца готується виключно з борошна і води, не містить дріжджів, жирів і яєць. Вона добре насичує, не обтяжує шлунок, після неї не виникає відчуття тяжкості і вздуття.
Маца вже давно відноситься до елементів здорового харчування. З власного досвіду можу з легким серцем порадити мацу всім, хто хоче підкорегувати свою фігуру. До того ж маца зовсім не містить солі, тому підходить і до вживання як із солодкими фруктами, медом, так і з сиром, овочами, м'ясом і рибою.


Приготування:
В глибокій тарілці змішати яйця з молоком.
Бабка з мацою
Мацу розламати на шматочки і додати до яєць. Трішки присолити, перемішати і залишити на 5 хвилин.

Розігріти пательню з невеликою кількістю олії (приблизно 2 ст. ложки). Якщо любите смак смаженої цибулі, саме час її додати. Цибульку почистити, помити і дрібно нарізати, викласти в пательню з олією і підсмажити. Цибулю кладемо за бажанням, можна обійтися і без неї.

Зверху вилити на цибулю підготовлену суміш з мацою. Спочатку підсмажити на середньому вогні з одного боку до гарної золотистої скоринки, потім перегорнути. Це краще зробити, розділивши лопаткою корж на чотири частини.

Накрити кришкою і підсмажити з іншого боку.
Подати бабку гарячою.

Вона добре смакує будь з чим, кожен підбере собі щось за смаком: сир, паштети, ковбаса, солона риба, ікра.


Смачного, і зі святом!

Повернутись на початок рецепту "Бабка з мацою"

Коментарі (18)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Супер смачно!
avatar

Luckchief

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Юлічка, яка смакота!!! Як кажуть євреї: " Шалоом Алейхеем!!! Мир Вам!!" З святом!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую, Ксенічко!
avatar

Koenigin

+
0
Цікавий рецептик
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую! При нагоді спробуйте, сподіваюся сподобається. Мацу можна замінити сухими хлібцями, тоді потримайте їх в молоці подовшеГарного дня
avatar

Koenigin

+
0
Ой, таке щось цікаве!
avatar

Trashy

+
0
Так, рецепт з одного боку простий, а з іншого оригінальний, спробуйте!
avatar

Koenigin

+
0
Цікава бабка
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!
avatar

Koenigin

+
0
Оце так! Святкувала Песах у єврейській сім"ї в Германії , але такою стравою мене не пригощали чомусь . Треба виправити цей пробіл
avatar

NONNAPINA

+
0
Дійсно, шкода. Можливо в їх родині готують щось інше на Песах, Свєта, але наступного разу зможеш здивувати своїх друзів знанням єврейської кухні
avatar

Koenigin

+
+1
До наступного року добре підготуюсь і здивую обов*язково
avatar

NONNAPINA

+
+1
avatar

Luckchief

+
0
У мене в загашнику є ще парочка рецептів, як зберусь щось приготувати, неодмінно поділюся
avatar

Koenigin

+
+1
Давай, а я в записничок візьму!
avatar

NONNAPINA

+
+1
Це дійсно смачно.Іноді роблю таку бабку, тільки вона нам смакує з грибами.І печу в духовці.
avatar

Laila

+
0
О, з грибами теж буде дуже смачно
avatar

Koenigin