Яблучно-айвовий компот

Яблучно-айвовий компот

Інгредієнти

1 л
500 г.
500 г.
цукор (за смаком)
20 г.
1 шт.

Інгредієнти

вода
1 л
яблука
500 г.
айва
500 г.
цукор (за смаком)
сік лимона
20 г.
гвоздика
1 шт.

Цього року в моєму маленькому садочку заплодоносила молоденька айва — цілих п'ять ароматних плодів! Я вперше в житті спробувала цей фрукт. В сирому вигляді дуже терпкий, але запечений або відварений зовсім інший, смак його розкривається по-особливому. Мого вражаю вистачило на давно омріяний пиріг (рецепт виставлю трішки пізніше) і цей чудовий компот, про який зараз піде мова.
Ми звикли до того, що компот це напій, але в європейський кухні компот відносять до десертів. Колись давно я замовила в одному кафе фруктовий компот і очікувала на прохолодний напій, але замість склянки з напоєм мені принесли красивеньку тарілочку з салатом із відварених в сиропі фруктів, додатково до цього десерту сервірували збиті вершки — було дуже смачно.
Ось я і пропоную приготувати компот-десерт замість традиційного компоту-напою.

Приготування
Фрукти ретельно вимити і нарізати великими дольками. Шкірку я не зрізала, так як саме в ній міститься велика кількість вітамінів і мінералів.
Яблучно-айвовий компот
Воду закип'ятити і покласти фрукти. Додати цукор за смаком. Один раз довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин, обов'язково накривши кришкою. Далі зняти з вогню і дати настоятися протягом години. Охолодити.
Додатково для смаку можна додати лимонний сік, він зробить компот освіжаюче-приємним і гвоздичку, тільки не забудьте після приготування відшукати її і видалити.
Подати добре охолодженим у широких піалах (креманках, склянках). Великі шматочки фруктів краще розділити на більш дрібні і видалити шкірку. Доповненням до десерту можуть бути збиті вершки або морозиво.

Компот виходить надзвичайно ароматним і колір в нього такий красивий, світло-рожевий!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Яблучно-айвовий компот"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудовий десерт! Красиво та смачненько! І така подача святковенька.
Люблю айву, компот з неї надзвичайно смачний, що свіжий, що консервований.
avatar

Ester

+
0
Що правда, то правда, ароматно! Дякую, Ксенічка!
avatar

Koenigin

+
0
Айва завжди так покращує своїм ароматом смак страви Чудовий компот Чула, що дуже гарно та смачно виходить, коли компоте з ягід, подавати до ангельського бісквіту(того, що на одних білках випечений)
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю! Я пробувала щось схоже, на бісквітному коржі був викладений компот з ягід, але дуже уварений в сиропі, майже варення і зверху збиті вершки, смакота! І компот такий цікавий на смак, не такий солодкий як варення, з більш свіжим смаком, він трішки просочив бісквіт і все було дуже гармонійно.
avatar

Koenigin

+
0
Думаю, що такий компот — це справжня насолода !
avatar

Evgenia

+
0
Дякую! Дійсно і смачно, і ароматно, і, сподіваюсь, корисно!
avatar

Koenigin